酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)是(shì)学(xué)些什(shén)么的，酒店管理专(zhuān)业是学些什么(me)内容是三年内(nèi)北京酒(jiǔ)店也(yě)将达800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才抢手的(de)。

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酒店管理专业是学些什么的，酒店(diàn)管理专业(yè)是(shì)学些什么(me)内容(róng)

　　三(sān)年内北京酒店(diàn)也(yě)将达800家，高(gāo)级(jí)酒(jiǔ)店管理人才抢手(shǒu)。

　　酒店管理(lǐ)专业(yè)是(shì)全球(qiú)十(shí)大(dà)热门行(xíng)业之一，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才在全球都(dōu)是一直(zhí)很紧缺的，近(jìn)年(nián)来(lái)，在国际人(rén)才市(shì)场上，酒店管理(lǐ)人才出现了供不应求的局(jú)面。

　　随着2008北(běi)京奥运会(huì)，2010上海(hǎi)世博(bó)会和(hé)越来越多(duō)的国(guó)际大(dà)型(xíng)活(huó)动将在中国(guó)举(jǔ)行，中国对旅(lǚ)游、酒店管理(lǐ)专(zhuān)业人才的需(xū)求(qiú)也日益(yì)增大，所以你大可不必为就(jiù)业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高级酒店管理人(rén)才将成为职场上炙手可热(rè)的高薪(xīn)阶层(céng)。

　　国内酒店从业(yè)人员，以高(gāo)薪阶(jiē)层为多。

　　酒店管(guǎn)理人(rén)员在中国十大(dà)百万年薪职(zhí)业中排名第(dì)六。

　　酒(jiǔ)店、旅(lǚ)游业将成为上海服务(wù)产业的支柱。

　　目前(qián)，全世界已(yǐ)有17个国(guó)际(jì)酒店管(guǎn)理集团(tuán)在(zài)上(shàng)海(hǎi)投资或管理(lǐ)高星(xīng)级酒店，酒店行业在不断(duàn)扩充，对(duì)人才的(de)需求也(yě)不断(duàn)增加，每年(nián)都(dōu)需要数以千计(jì)的国际化酒店管理人才。

　　三年内北京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手(shǒu)。

　　 一(yī)、培养目(mù)标与要求 本专业培养拥(yōng)护党的基(jī)本路(lù)线，适(shì)应生产、建设、管理、服务(wù)第一(yī)线的，德智体美等全面(miàn)发展的中等职业技术(shù)应用(yòng)性(xìng)专门人才。

　　要求学生(shēng)掌(zhǎng)握经(jīng)济管理基础理论，酒店、餐饮与旅(lǚ)游基(jī)础知识，具备酒店(diàn)基本(běn)管理(lǐ)与(yǔ)服务能力。

　　学生(shēng)毕(bì)业后(hòu)主要去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店基层(céng)管理(lǐ)及餐饮、客房服务(wù)工作。

　　 本(běn)专业注重学生综合(hé)素质的培(péi)养(yǎng)，主(zhǔ)要学习经(jīng)济管理(lǐ)基础知识、酒店基(jī)本(běn)理论。

　　本专业突出技能培训(xùn)，学生在学习期间(jiān)，将接受酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客(kè)房顶岗实习实训等多方(fāng)面(miàn)的技能训练(liàn)。

　　 二、主(zhǔ)要(yào)课程 酒店管理概论(lùn)、现代(dài)酒店(diàn)管理、酒(jiǔ)店心理学(xué)、旅(lǚ)游学概论、前厅客(kè)房服务与管(guǎn)理、餐饮服务与管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒(jiǔ)店英语(yǔ)、现代酒店营销、酒店财(cái)务管理、会议服(fú)务与管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业(yè)应掌握的技能与就(jiù)业(yè)方向 1、具有诚信、坚毅的(de)品(pǐn)格和敬业、负责的职业道德(dé)与团队协作精神；

　　 2、具有较(jiào)好的专业基础知识(shí)和(hé)自学(xué)能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现(xiàn)代(dài)服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐等部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客房(fáng)、餐饮、康乐、会展等管(guǎn)理(lǐ)与基本(běn)服(fú)务能力；

　　 7、具(jù)有较强的计算机操作、文(wén)字表达、人际沟(gōu)通(tōng)能力以及一定的(de)职业外语表达能力。

　　济南,和北(běi)京(jīng)都有专业的学校(xiào).

酒店管(guǎn)理专业(yè)都(dōu)学什(shén)么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业(yè)，也称(chēng)招待(dài)管理学，顾名思(sī)义，以后发展(zhǎn)方向为酒店管(guǎn)理方面(miàn)的人才，但刚从酒店管理专(zhuān)业毕(bì)业(yè)，需要(yào)从最基(jī)础的岗位前厅、餐饮等等职(zhí)位做起(qǐ)，具备一定的实际经验(yàn)才有机会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽然前期(qī)起点低，但随着目前国(guó)内外旅游业飞速(sù)发展，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人(rén)才(cái)在(zài)全球范围内都(dōu)需求量很大，前景还是不错，以(yǐ)下是酒店管理专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修的课(kè)程，野旅主(zhǔ)要有(yǒu)以(yǐ)下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理(lǐ)专业中食品营运研究占比(bǐ)非常(cháng)大，酒(jiǔ)管(guǎn)专(zhuān)业的(de)同学们(men)会学(xué)习到食品相关的科(kē)学、食物的选配、如何(hé)正确地(dì)储存食品、如何正(zhèng)确地处(chù)理各种食物(wù)等(děng)了解(jiě)食物的各方面理(lǐ)论知(zhī)识，不仅(jǐn)仅在(zài)酒店(diàn)餐饮(yǐn)行业，在日常生(shēng)活(huó)中也非常适用。

　　2、厨(chú)房与招(zhāo)待：在注(zhù)重实用经验的college，对于烹饪和服务都有很大比重的实践教(jiào)学，大(dà)一(yī)就会有(yǒu)Kitchen&Dinn全国文明城市几年评选一次 全国文明城市是不是终身制ing课，每个学生都必须亲身扮演侍应生和厨师的角色，学习服务客(kè)人的各种不同(tóng)的(de)角色(sè)，例(lì)如门口(kǒu)迎宾的host、饮料部的人员(yuán)、传菜员还有侍(shì)应生。

　　在厨房大家(jiā)也要学习(xí)如何烹制(zhì)凉菜、甜(tián)点、热炒和(hé)烧(shāo)烤等不同的菜式，了解厨房的(de)运作。

　　调酒课(kè)：这是比较有意思(sī)的一门课，学(xué)生(shēng)们要了(le)解酒类的历史知识，并(bìng)且学习如何亲自调制(zhì)鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种不同的酒类，还要(yào)学会自己调制(zhì)鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，统一(yī)需要考取可以在正规(guī)餐饮场所销售酒类的(de)酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解(jiě)酒(jiǔ)店行业(yè)的营(yíng)运(yùn)，房务、渡假村(cūn)、财务控管、房间、销售(shòu)、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规(guī)划也都是必修，在此(cǐ)也(yě)需要懂得一些商(shāng)业相关的(de)知识，了(le)解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多(duō)学生一听会计是拒(jù)绝的，不过(guò)酒管专业的(de)会计知识相对来说已经算是最基础的(de)了，学生只需要比较基本地(dì)学(xué)习如何计算(suàn)酒店餐厅的运营成本、利润等等东西(xī)，并且能很快的运用到工作中去，相当实(shí)用。

　　二(èr)、酒店(diàn)管理就业发展(zhǎn)方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主的(de)，通常不太注重实践操作方(fāng)面，主要(yào)学习(xí)的(de)是(shì)酒店业的(de)未来发展、餐饮业的运营方(fāng)式和(hé)财务管理等等(děng)。

　　按照(zhào)这(zhè)个方向学习的人未来的(de)发展(zhǎn)方向可以是研究(jiū)酒(jiǔ)店的学着也可(kě)以直接成为酒(jiǔ)店的高层管理者，特别是制定战略(lüè)发展方向的重要人(rén)物(wù)。

　　2、另外(wài)一个方(fāng)向就是注重操作、运营和实践的学习(xí)，除(chú)了学习理论方面的内容，还会了解到(dào)每个部门的具体操作方法，细致到餐(cān)厅的托盘如何拿(ná)、中(zhōng)西餐如何正确服(fú)务客(kè)人等，也就是提(tí)问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方(fāng)向呢?从就业来(lái)说(shuō)，以(yǐ)实践(jiàn)为主的(de)学习方(fāng)向比较(jiào)推荐，因为(wèi)在酒店(diàn)工作过就可(kě)以发现，酒(jiǔ)店里的(de)运营高层基本(běn)都是(shì)从基层部门干出(chū)来的，很少有专(zhuān)门研(yán)究酒店运营或单纯学习理论的，因为酒店这个行业是(shì)一个操(cāo)作性非常(cháng)强的行业，光有理论(lùn)是远远不够的，懂的每个(gè)部门、每(měi)个职位的工作(zuò)流(liú)程和标准，才(cái)是王道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店管理行(xíng)业(yè)人士(shì)的(de)建议：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经验比(bǐ)学历重(zhòng)要(yào)，学(xué)习能力强比经验重要(yào)

　　2、很多学历不高的酒(jiǔ)店人，凭着经(jīng)验(yàn)的(de)积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都(dōu)只为你的工作业绩而不是(shì)你的教育背景买单

　　4、选择(zé)了酒(jiǔ)店行业，从技能学习开始锻炼(liàn)自己，放平稳心(xīn)态

　　5、不(bù)要(yào)企图你还没有基层的经验就(jiù)想(xiǎng)直接做管理人员。

　　因为你(nǐ)不从(cóng)底(dǐ)层的(de)真正接触(chù)一个行业，那你永远也(yě)不知道这行的水有多深，你永远也猜想不到这行当里的各种猫(māo)腻

　　四(sì)、入住酒店管理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位(wèi)，不是简猛高科技，不是高(gāo)精(jīng)尖，需(xū)要的是手(shǒu)把手踏(tà)踏(tà)实实的实践操作，目(mù)前(qián)大部分从业者为低学历人员、甚至大部分(fēn)是(shì)农民工。

　　与其他(tā)行业相比基层服务人(rén)员(yuán)所获得的收(shōu)入、社会地位、个人成(chéng)就感(gǎn)是相当低(dī)的，前(qián)期必须能忍受(shòu)这种(zhǒng)低薪(xīn)、低创造(zào)力(lì)、低附(fù)加(jiā)值、低社(shè)会地(dì)位的工作岗位。

　　2、管理岗需要一定的一线(xiàn)实践(jiàn)经(jīng)验才能胜任，应届生的水平根本不(bù)足以胜任(rèn)部门级、公司级的管理需(xū)要。

　　所以(yǐ)刚入职时必须从基层(céng)其慢慢做起!

　　总之，酒店管理专业未来前(qián)景还是有的，重(zhòng)点就(jiù)在于你能否调(diào)整自己的(de)心态(tài)，有良好(hǎo)的情商(shāng)，是否有野心不甘(gān)于(yú)只(zhǐ)在底层做!

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