1、风味发酵乳

　　主(zhǔ)要营(yíng)养成分：蛋(dàn)白质，矿物(wù)质，糖(táng)类，维生素。

　　2、酸奶

　　主要营(yíng)养(yǎng)成分：蛋白质，乳酸菌，钙，碳(tàn)水化合(hé)物。

喝酸奶的注意事(shì)项

　　1、最好别(bié)拿酸奶充饥。

　　因为空腹时胃内的酸度大，在这个时(shí)候喝酸(suān)奶，酸奶内特有的乳酸(suān)菌容易(yì)被胃酸杀死，那样酸奶的保健作用(yòng)会大大(dà)减弱(ruò)。

　　所以喝酸奶最好是在(zài)饭(fàn)后(hòu)1-2小时的时候(hòu)再(zài)喝(hē)吧。

　　这时胃液(yè)被稀释(shì)，胃(wèi)内的酸碱(jiǎn)度最适(shì)合乳酸菌生长。

　　2、很多(duō)人知道酸奶里千千(qiān)万(wàn)万的"菌"是好东(dōng)西，但(dàn)却不知(zhī)道如何留住它们(men)。

　　在酸奶刚(gāng)生产出来时(shí)，里面都是活(huó)菌，只有冷藏才能将活(huó)菌很好地保存下来。

　　还有人喜(xǐ)欢把酸奶热(rè)了(le)喝，这(zhè)种做法更是暴殄天物(wù)了(le)。

　　3、如(rú)果想丰富(fù)酸奶的口(kǒu)味，不妨自己在家(jiā)添加(jiā)，果料(liào)、果酱、果浆都(dōu)是经(jīng)过多(duō)道工艺加工(gōng)的，其自然性当然不如新奇(qí)的水果，如果想(xiǎng)增加酸奶(nǎi)的(de)口味，不妨(fáng)自己在家把水果切(qiè)块后放进酸(suān)奶。

风味发酵乳是酸(suān)奶吗？

　　是

　　发酵(jiào)奶是(shì)酸奶的一种。

　　但是酸奶和风味发酵乳(rǔ)是不一(yī)样的(de)，有本(běn)质的区别。

　　首先，酸(suān)奶是由(yóu)牛(niú)奶发酵而成(chéng)的。

　　作为一种饮料(liào)，对人体有保健(jiàn)作用(yòng)。

　　例如，经常喝酸(suān)奶可以帮助人们减(jiǎn)肥，因(yīn)为它(tā)富含(hán)乳酸菌和钙(gài)。

　　除此之外，酸(suān)奶还能促进肠胃(wèi)蠕(rú)动(dòng)。

　　但是(shì)，发酵乳是由(yóu)乳制(zhì)品发酵而成的。

　　与酸奶(nǎi)相比(bǐ)，发酵乳也是一种饮料，但没有酸奶(nǎi)营养(yǎng)丰富。

　　由于(yú)风味发酵乳(rǔgrandma意思中文翻译，grandma是什么意思译)中(zhōng)添加了果粒或果(guǒ)蔬汁，虽然(rán)营(yíng)养(yǎng)更加完善合(hé)理，但也稀释了牛奶中原有的营养成分，营养价(jià)值没(méi)有酸(suān)奶高。

　　酸奶等乳酸(suān)菌(jūn)饮(yǐn)料中(zhōng)蛋白质和(hé)钙的含(hán)量(liàng)只占(zhàn)发酵乳的1/3，含糖(táng)量还很(hěn)高(gāo)，营养价值远不及发酵(jiào)乳。

　　如果仅(jǐn)仅是为了摄入更多的乳酸(suān)菌，还要注意的是，乳酸菌(jūn)要想对我们的(de)肠(cháng)道有一定(dìng)的改善作(zuò)用，也(yě)要摄入菌落总数10的8次方才有足(zú)够(gòu)的活性。

　　风味发酵(jiào)乳不(bù)是酸奶的。关于风味发酵乳(rǔ)是不是(shì)酸(suān)奶(nǎi)以(yǐ)及全(quán)脂风味发酵(jiào)乳是(shì)不是酸奶，原(yuán)味风味发酵乳(rǔ)是(shì)不是酸奶，风(fēng)味发酵乳是不是酸奶,和酸(suān)奶(nǎi)之间有什么区别，风味发酵乳是(shì)不是酸奶做的，风(fēng)味(wèi)发酵乳是(shì)不是酸奶的一种(zhǒng)等问题，小编将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的(de)知(zhī)识(shí)答案(àn)：

风味发酵乳是不是(shì)酸奶

　　不(bù)是的。

　　风味发酵乳不等同(tóng)于酸奶，因为其所含有的营养(yǎng)成(chéng)分和酸奶(nǎi)并不完(wán)全一(yī)致(zhì)，酸(suān)奶(nǎi)制作除了添加必要的添加以外，不会再加入其他物质而通过发(fā)酵而成，但是风味发酵(jiào)乳(rǔ)制作会加入2~3种，甚(shèn)至(zhì)3种以上的物质(zhì)进(jìn)行发酵，还会添加一些粗(cū)粮谷物、果蔬，以改善口味和(hé)口感，所以(yǐ)风味发酵(jiào)乳(rǔ)和酸(suān)奶并不一样。

　　发酵乳是一种(zhǒng)酸性乳(rǔ)饮料，一般都是乳制品。

　　鲜奶(nǎi)为主要原材料(liào)，经过发酵或者没有经过发酵制作出(chū)来的饮料，而(ér)酸奶的(de)主(zhǔ)要原材料是(shì)新鲜(xiān)牛奶，经(jīng)过发(fā)酵(jiào)以后冷却灌装制作出来的(de)一种(zhǒng)牛(niú)奶制(zhì)品。

风味发酵乳和酸奶的区别(bié)

　　一、性质不同

　　1、风味发酵乳

　　风味发酵乳是指以80%以上(shàng)生牛(niú)（羊）乳或乳粉为(wèi)原料，添加其(qí)它原料，经杀菌、发酵后pH值降低，发酵前(qián)或后添加(jiā)或不添加食品添加剂、营养强(qiáng)化剂(jì)、果蔬、谷物(wù)等制成(chéng)的(de)产品。

　　2、酸(suān)奶

　　酸奶是一种酸甜口味的牛奶(nǎi)饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛(niú)奶中添(tiān)加有益菌（发酵剂），经发酵后(hòu)，再冷(lěng)却(què)灌装(zhuāng)的一种牛奶制品。

　　二(èr)、主要原料不同

　　1、风(fēng)味发酵乳

　　主要原料：生牛（羊(yáng)）乳(rǔ)或(huò)乳粉，食品添加(jiā)剂。

　　2、酸奶

　　主(zhǔ)要(yào)原料：鲜牛奶，白糖，全脂乳粉，水。

　　三、主要营养成分不同(tóng)

　　1、风味发酵乳

　　主(zhǔ)要营养成分：蛋白质，矿物质，糖类(lèi)，维生素(sù)。

　　2、酸(suān)奶

　　主要营养成(chéng)分：蛋(dàn)白(bái)质，乳酸菌，钙，碳水(shuǐ)化合物(wù)。

喝酸奶的注意事项

　　1、最好别拿(ná)酸奶充饥。

　　grandma意思中文翻译，grandma是什么意思译因为空(kōng)腹时胃内的酸度大(dà)，在(zài)这个时候喝酸奶(nǎi)，酸奶内特有的乳酸菌(jūn)容易(yì)被胃酸杀死，那(nà)样(yàng)酸奶的(de)保健作用会大大减弱。

　　所以(yǐ)喝酸奶最好(hǎo)是在(zài)饭(fàn)后1-2小时的时候(hòu)再喝吧。

　　这时(shí)胃(wèi)液被(bèi)稀(xī)释(shì)，胃(wèi)内的酸(suān)碱(jiǎn)度最适合乳酸菌生长(zhǎng)。

　　2、很(hěn)多人知(zhī)道酸奶里千千(qiān)万万的(de)"菌(jūn)"是好东(dōng)西，但(dàn)却不(bù)知道如何留住它们。

　　在酸奶刚生产(chǎn)出来时，里(lǐ)面都是(shì)活菌，只有冷藏才(cái)能将活菌很好地保存下来。

　　还有(yǒu)人(rén)喜欢把(bǎ)酸(suān)奶热了喝，这种做法更是(shì)暴殄天物了。

　　3、如果(guǒ)想丰(fēng)富酸奶的口(kǒu)味，不(bù)妨自己在家添加，果料、果酱、果浆都是经过多道工艺加(jiā)工的，其(qí)自然性当(dāng)然不如新(xīn)奇的(de)水果，如果想增加酸奶的口味，不妨(fáng)自己在家把水果切块后放进(jìn)酸奶。

风味(wèi)发酵乳是酸奶吗？

　　是

　　发(fā)酵奶是酸奶的一种。

　　但(dàn)是酸奶和风味发酵(jiào)乳是不一样的，有本质的区别。

　　首先，酸(suān)奶是由牛奶发酵而成的。

　　作为一种饮料，对人体有保健(jiàn)作(zuò)用。

　　例(lì)如，经(jīng)常(cháng)喝酸奶可以(yǐ)帮(bāng)助人们减(jiǎn)肥，因为它富含(hán)乳酸菌和钙(gài)。

　　除此之外(wài)，酸(suān)奶还能(néng)促进肠胃蠕动。

　　但是，发酵乳是由乳制(zhì)品发酵而(ér)成(chéng)的。

　　与酸奶相比，发酵乳(rǔ)也(yě)是(shì)一种饮料，但没有酸奶营养丰(fēng)富。

　　由(yóu)于风味发酵乳中(zhōng)添加了果(guǒ)粒或果蔬汁，虽然(rán)营养(yǎng)更加(jiā)完善合理，但也稀释(shì)了牛奶中原有的营养成分，营养价(jià)值没有酸奶高(gāo)。

　　酸(suān)奶等(děng)乳酸(suān)菌饮料中蛋白质和钙的含量只占(zhàn)发酵乳的1/3，含糖(táng)量还很高，营养价值远不及(jí)发(fā)酵乳。

　　如果仅仅是为(wèi)了摄入更(gèng)多的乳酸(suān)菌(jūn)，还要注意的(de)是，乳酸(suān)菌(jūn)要想对我们的肠道有一定的改善作用，也要摄入菌落总数(shù)10的8次方(fāng)才(cái)有足够的活性。

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