辣椒怎么风(fēng)干保存？清洗辣椒，然(rán)后把它(tā)烘干的。

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辣椒是(shì)酸性还是碱(jiǎn)性

　　辣椒(jiāo)是碱性(xìng)的。

　　辣椒测试偏(piān)碱性。辣椒是热碱性食物。对于老人来说，最(zuì)好不要多吃。重点是孕(yùn)妇，

　　辣椒属于热性(xìng)食物，孕妇不能多食用，以免导致(zhì)便(biàn)秘(mì)。辣椒(jiāo)的优(yōu)点，可降低人身体(tǐ)中(zhōng)的(de)酸含量。

　　辣椒可(kě)以(yǐ)开胃，帮助增加食欲。碱性食物包括水果、蔬(shū)菜、豆(dòu)类、豆(dòu)制品、坚果类(lèi)、谷物类、蛋(dàn)、饮(yǐn)料等(děng)。

辣(là)椒怎么(me)风干(gàn)保存

　　1、清(qīng)洗辣(là)椒，然后(hòu)把(bǎ)它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣(là)椒，仔细洗去污垢(gòu)和其它碎屑。

　　挑出(chū)被(bèi)压坏或烂(làn)掉的(de)辣(là)椒，它们无法长时间存放。

　　用纸巾把(bǎ)辣椒拍干，才继续下一个步骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴上手套保护双手。

　　辣椒含有辣椒素(sù)，沾(zhān)在皮肤(fū)上(shàng)会产生灼痛感(gǎn)。

　　处理辣椒后，特(tè)别注意不要用手触(chù)碰眼睛(jīng)或(huò)鼻子。

　　2、把辣椒铺排在(zài)铁(tiě)架上(shàng)。

　　你可以用凉(liáng)架，或(huò)其它(tā)底部通风的架(jià)子。

　　尽量不(bù)要用底部(bù)坚固(gù)的(de)烤(kǎo)盘或托盘(pán)，因为它(tā)们不通风，辣椒比(bǐ)较难均匀地(dì)风干。

　　把(bǎ)铁架(jià)放在照到阳光、通风良好的房间。

　　厨房窗台是个(gè)不错的地点。

　　让它们(men)晾3天或更久，然后存放在密封的(de)盒子里。

　　3、尝(cháng)试用(yòng)线(xiàn)把辣椒(jiāo)穿成串，然后挂(guà)起来。

　　这个方(fāng)法简(jiǎn)单，而且(qiě)具装饰性。

　　辣椒(jiāo)变干后，你可以继续(xù)挂着它们(men)，或是收起来，供日后使(shǐ)用。

　　做法如下(xià)：把(bǎ)一根(gēn)粗(cū)长线或钓(diào)鱼线穿进针眼。

　　用(yòng)针插入辣椒(jiāo)蒂(dì)下方(fāng)的位(wèi)置，穿(chuān)过辣椒，一(yī)直重复(fù)这个(gè)步骤，直到将所有辣椒串好。

　　把它们挂在屋里(lǐ)通风良好、照到阳光的地方。

　　等待3周(zhōu)到(dào)1个月，20mm等于多少厘米 20mm是多大辣椒变干后就能使用(yòng)。

　　4、用烤炉快速烘干辣(là)椒。

　　如果你(nǐ)赶时间，不想等待辣椒自然(rán)风干，不妨使用这(zhè)个方(fāng)法(fǎ)。

　　比起完整地保存辣椒，把辣椒切片能让它(tā)们(men)更(gèng)快、更均匀地变干。

　　遵循以(yǐ)下简(ji20mm等于多少厘米 20mm是多大ǎn)单步骤：将干净的辣椒(jiāo)对(duì)半直切。

　　把它们铺排在烤盘(pán)上，辣椒籽朝(cháo)上(shàng)。

　　用(yòng)50摄(shè)氏度(dù)（125华氏度(dù)）或最低温烘(hōng)烤数小(xiǎo)时。

　　你也可以(yǐ)用(yòng)食物脱(tuō)水机(jī)，让辣椒迅速脱水。

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