春门(mén)老酒厂,坐落贵州省贵定酒(jiǔ)厂,是(shì)一家具有近70年(nián)前史(shǐ)的企业(yè)。

　　酒厂成立于1953年,开始是(shì)贵(guì)州(zhōu)当地的酿酒坊,因其酒质优异,酿制技艺共(gòng)同(tóng),得到了(le)国(guó)家的支撑,后来成为了公营的酒企。

春门酱酒是老三(sān)春吗

　　春门酱(jiàng)酒是老三春，贵州白酒，早年间以三春(chūn)四窖著(zhù)称，而春门(mén)则是老三春其中之一，是(shì)贵(guì)州当地有名的贵定酒厂的代表(biǎo)产(chǎn)品(pǐn)，一向以专心优质酱酒(jiǔ)为(wèi)初心(xīn)，悉心酿制，选用酱酒制造的最高工艺(yì)大曲坤沙法，九蒸九晒、七次(cì)取酒，历(lì)时(shí)1年(nián)酿制而(ér)成，成酒后又窖藏6年。

　　酱香(xiāng)型白(bái)酒质料为沙，沙(shā)是仁(rén)怀区域土(tǔ)话，指的(de)是红缨子糯高粱。

　　在每年大出产周期中，分两次(cì)投料：第一次投料称下沙，第2次投料称糙沙，投(tóu)料后需通过八次发酵，每次发酵一(yī)个实属和属实区别在哪，实属与属实的区别月左右，一(yī)个大周期约(yuē)10个月左右。

贵州(zhōu)酱(jiàng)酒前十名

　　贵(guì)州(zhōu)酱酒如下：

　　1、茅台

　　茅台酒(jiǔ)，贵州(zhōu)省遵义市仁(rén)怀市茅台镇(zhèn)特产，我国(guó)国家地(dì)理标志产品(pǐn)。

　　茅台作(zuò)为我国酱(jiàng)香酒的开(kāi)山(shān)祖(zǔ)师，我(wǒ)国十(shí)大白酒品(pǐn)牌之一，那有(yǒu)必要的是排在(zài)贵州(zhōu)十(shí)大酱(jiàng)香酒的(de)首位的，它代表(biǎo)了我(wǒ)国的传统名酒(jiǔ)，飞(fēi)天茅台的口感也肯定(dìng)是稳居(jū)宝(bǎo)座。

　　2、钓鱼台

　　钓鱼台(tái)品牌是(shì)贵(guì)州(zhōu)钓鱼台国宾(bīn)酒业有限(xiàn)公司旗下，该(gāi)公(gōng)司(sī)多年以来一(yī)向(xiàng)出产大(dà)曲酱香酒，而且坚持着传统的(de)手(shǒu)艺(yì)茅(máo)台酿制工艺，在酱香酒的制造经历和技(jì)术上(shàng)都是排在(zài)前(qián)面的。

　　3、黔春(chūn)

　　黔春是1981年开发车鞥共的麸曲酱香型(xíng)白酒，与碧(bì)春、筑春并称为贵州老三春，它是从(cóng)茅台酒(jiǔ)中分离出来的产(chǎn)香微生(shēng)物菌种群，承(chéng)继了(le)茅(máo)台酒的传(chuán)统(tǒng)工艺精(jīng)华。

　　4、习(xí)酒

　　习酒作为贵州的十大(dà)酱香酒(jiǔ)品牌之一(yī)，在酒品的(de)酿制质料和(hé)酿制工艺(yì)上都是(shì)非常考究的，精选当(dāng)地的糯高粱和小麦，通过特定数量的投料、蒸煮、发酵而来(lái)。

　　5、筑(zhù)春

　　筑春，贵州筑春(chūn)酒厂(chǎng)前史(shǐ)距今(jīn)已(yǐ)经有近(jìn)60年了，是一个通过了口(kǒu)碑沉积的老牌子，当年由贵州省军区组成，后来搬迁(qiān)到茅台镇，曾获(huò)首届戎(róng)行博(bó)览(lǎn)会(huì)金奖。

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