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奶油(yóu)奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可(kě)以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗(ma)多久

　　一般在冷(lěng)藏保存(cún),不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位(wèi)一定要封(fēng)好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百(bǎi)分(fēn)之七十五(wǔ)的酒精绑在(zài)所开(kāi)的(de)口子上(shàng),效果不错,放三(sān)到四个月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一(yī)种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地细(xì)腻，口感微酸，非常适(shì)合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪(lào)开(kāi)封后非常容(róng)易变质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油(桂l车牌是哪里 桂L车牌号城市代号yóu)乳酸(suān)菌(jūn)发酵(发酵(jiào)过程(chéng)中最高(gāo)温(wēn)不可(kě)高于六十(shí)度)然后加(jiā)热(rè)至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶(nǎi)油奶酪主(zhǔ)要(yào)用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可以作(zuò)为(wèi)装饰性(xìng)材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来(lái)有(yǒu)些像打发后的(de)淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和(hé)牛乳的(de)混合物(wù)，所有(yǒu)口感很细(xì)腻，不(bù)过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它(tā)食物的味(wèi)道，所以保存(cún)起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是(shì)真闺(guī)蜜，但绝对不(bù)是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫(jiào)做稀(xī)奶油，生日趴(pā)上的(de)蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶油(yóu)就是(shì)淡奶油啦(la)，打发之后的(de)淡(dàn)奶油(yóu)，口感很细腻(nì)桂l车牌是哪里 桂L车牌号城市代号柔软，有(yǒu)种吃棉花(huā)糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化(huà)哈(hā)，倒入一(yī)个小(xiǎo)碗里，加(jiā)入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都(dōu)装(zhuāng)入面包桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时(shí)候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料(liào)包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至(zhì)1.5倍的时(shí)候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热(rè)中层小火(huǒ)160度，下火190度，将(jiāng)面团(tuán)放入(rù)里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶(nǎi)油的(de)盆(pén)在冰箱(xiāng)里冷冻(dòng)一下(xià)约半个(gè)小时，或(huò)冷(lěng)藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打(dǎ)发的(de)时候在下面垫冰(bīng)块来打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋(dàn)器的高(gāo)速，迅速打发(fā)淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时(shí)间(jiān)久(jiǔ)了，打蛋头(tóu)跟奶(nǎi)油之间也会摩擦产生(shēng)热(rè)量加(jiā)上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡(dàn)奶油的时候(hòu)最好是加糖粉，效果(guǒ)非(fēi)常好，因为糖粉融化的更快，能给(gěi)淡(dàn)奶(nǎi)油发泡(pào)起很大作用(yòng)。

　　4、还一(yī)点(diǎn)要注意的(de)就是不要(yào)打发过(guò)头，淡奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要把握(wò)好时(shí)间。

　　不过如果(guǒ)已经(jīng)打过头的(de)奶(nǎi)油(yóu)也(yě)不要(yào)紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等不需要(yào)打发的点心(xīn)。

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