一(yī)起不主张食(shí)用过(guò)多生红薯，是由于生(shēng)红(hóng)薯中含有(yǒu)一种气化酶，会导致(zhì)食(shí)用红薯后(hòu)产气，感觉腹胀难过。

红薯怎样挑(tiāo)才甜呢

　　1、选品种。

　　红(hóng)薯有四种(zhǒng)，分别是红心红(hóng)薯、白心红薯、黄心红薯(shǔ)和(hé)紫心红(hóng)薯(shǔ)。

　　红(hóng)心(xīn)红薯的滋(zī)味甜(tián)美，口感比较(jiào)脆爽，含(hán)糖量十分高，蒸熟之后香气(qì)溢(yì)散，口(kǒu)感(gǎn)十(shí)分嫩。

　　白心红薯淀粉(fěn)含量比较(jiào)高，口感上糯(nuò)而不腻，一般用来制造薯粉，有嚼劲。

　　黄心红(hóng)薯是最常见的一种，合适蒸(zhēng)食(shí)、煮粥、炒菜等各种办法，口感也(yě)是(shì)十分(fēn)的清甜爽滑。

　　紫心红薯口感(gǎn)上不是特别好，可是养分价值比较高。

　　几种(zhǒng)红薯的口感不同(tóng)也比较大，在购买的时分依(yī)据(jù)自己(jǐ)的(de)需(xū)求来挑(tiāo)选就好(hǎo)了。

　　2、看(kàn)红薯的外观。

　　首要(yào)咱(zán)们最直观能看到的便是红薯的外观了，在购买红(hóng)薯的时分，咱们能够先看(kàn)下红薯的外观，挑选外(wài)形丰满、外(wài)表(biǎo)润滑地进行购买，假如(rú)红薯外表皮是(shì)阴肖有哪几个生肖高低不平(píng)或(huò)许(xǔ)有(yǒu)黑(hēi)点、发霉(méi)或阴肖有哪几个生肖许是(shì)有(yǒu)缺(quē)口(kǒu)的就别买(mǎi)了，这种(zhǒng)有或许(xǔ)是寄存时刻(kè)过(guò)久(jiǔ)，或许会有(yǒu)蜕(tuì)变的问题，假如是外表(biǎo)特(tè)别粗糙，或许也是寄存过久(jiǔ)，水分有些丢(diū)失掉了，还有便是发芽的必定不要购买(mǎi)。

　　3、看(kàn)红薯的形状(zhuàng)。

　　在挑选(xuǎn)红薯的时(shí)分，咱(zán)们尽量去挑选两头尖，中心粗形状的红薯，这种红薯的口感是比较好的，由(yóu)于(yú)这种红(hóng)薯在成长的过程中养分(fēn)吸收得(dé)比较均匀，养分价值更好，圆润(rùn)的(de)红薯看起来(lái)比较美观，可是相(xiāng)比较来说，两头(tóu)尖(jiān)、中心粗的红(hóng)薯口感上(shàng)会更好一些。

　　4、捏一捏红薯。

　　在把看好的红薯放进购物袋的时(shí)分(fēn)，能够随(suí)手捏一下红(hóng)薯的头尾处(chù)，挑选捏起来比较(jiào)紧实的，假(jiǎ)如是捏(niē)起来比较软的话，有(yǒu)或许是水(shuǐ)分丢(diū)失(shī)导致(zhì)的，就没有那么(me)新鲜了，所以在挑选(xuǎn)捏起来紧(jǐn)实水分也比较足(zú)的。

怎(zěn)么挑甜红薯

　　1、看红薯的品种(zhǒng)。

　　常常买红薯(shǔ)的人都知道，一般红薯会分为红心(xīn)的，还(hái)有白心的(de)。

　　红(hóng)心红薯的甜度比(bǐ)白(bái)心的口感(gǎn)会高一(yī)些，红(hóng)心的(de)红薯将其(qí)烹(pēng)饪熟透之(zhī)后，里边的色(sè)彩出现(xiàn)的是橘黄色。

　　而白心(xīn)红薯，它的糖分比较低(dī)一些。

　　淀粉含量高，所以吃(chī)起来就略微面(miàn)一些了(le)。

　　我(wǒ)们假如(rú)分不清它是(shì)红心(xīn)红薯(shǔ)仍是白心的红薯，能(néng)够直接问问摊主就能够了(le)。

　　2、买(mǎi)两头尖、中心粗的红薯(shǔ)。

　　在买红薯的时分，不论红薯是白心的(de)，仍是红心的。

　　最好(hǎo)挑选(xuǎn)，两头尖中心粗的(de)红(hóng)薯。

　　由于这类(lèi)的(de)红薯被(bèi)称为“公红薯”。

　　一般这类的(de)红(hóng)薯，它的(de)吸收养分成分比较均匀。

　　做熟之后(hòu)，它的口感也会比较甜美(měi)一些。

　　而(ér)那些看(kàn)起(qǐ)来(lái)比(bǐ)较圆润的(de)红薯，便是母(mǔ)红薯了(le)。

　　这(zhè)种红薯的甜(tián)度特别低，并且(qiě)口感也特(tè)别的差。

　　就不主张我们购买啦(la)。

　　3、看红薯的表皮。

　　在买红薯的时(shí)分，必定要挑选外形丰满，并且洁净润滑的红薯。

　　这(zhè)样的红薯才(cái)好吃。

　　假如(rú)红薯的外表(biǎo)皮高低(dī)不平，并且有(yǒu)虫眼的话。

　　这样的红薯就不(bù)主张(zhāng)购买啦。

　　4、摸(mō)一下红(hóng)薯(shǔ)的外皮。

　　一般买红薯的(de)时分，红薯的外皮都会有带(dài)有一(yī)些泥土。

　　而这些外面(miàn)的泥土比较枯(kū)燥的(de)话，就阐(chǎn)明这类的(de)红薯是甜美(měi)的(de)。

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