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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻保存吗多(duō)久

　　一般在冷(lěng)藏(cáng)保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶(nǎi)油奶(nǎi)酪内部油水(shuǐ)分(fēn)离; 2、至于冷(lěng)藏(cáng),在(zài)切口部位一(yī)定要封好,挤出所有空气,避免(miǎn)切口部位氧化(huà)变质。

　　有(yǒu)些人会拿药(yào)棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的(de)口(kǒu)子上(shàng),效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是(shì)什么(me)

　　奶(nǎi)油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽(zé)洁白，质地(dì)细(xì)腻，口感微酸，非常适(shì)合用来(lái)制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容(róng)易变质，所(suǒ)以要尽(jǐn)早食用。

　　制作(zuò)原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发酵过(guò)程中最(zuì)高温不可(kě)高于(yú)六十(shí)度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主要用于制(zhì)作芝士(shì)蛋糕或酱类的点心，淡奶油(yóu)一般(bān)经过拌打可以作为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油(yóu)奶酪还是一种未成熟的(de)全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来(lái)有些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜(xiān)奶油和牛乳的(de)混(hùn)合物，所有口(kǒu)感很(hěn)细(xì)腻，不过这样却(què)会让(ràng)奶油奶酪很容(róng)易吸收其它(tā)食物的味道，所以保存(cún)起来有(yǒu)些(xiē)困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡(dàn)奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细(xì)腻柔软(ruǎn)，有(yǒu)种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶(nǎi)酪放室温融(róng)化哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加入白砂糖和面包屑拌匀。凸面镜和凹面镜成像的特点是什么呢，凸面镜与凹面镜成像特点p>

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材(cái)料都装入面包桶(tǒng)里(lǐ)面合成面，之(zhī)后加(jiā)入黄(huáng)油继续揉面团(tuán)。

　　4、当(dāng)面团发酵到两(liǎng)倍大的(de)时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的馅料包(bāo)好收口，继续(xù)擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发(fā)酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热(rè)中层小火160度，下火190度，将面(miàn)团放入里面烤(kǎo)25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下(xià)面垫冰块来(lái)打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器的高(gāo)速(sù)，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产生热量(liàng)加上室内(nèi)的温度(dù)，都会让奶(nǎi)油(yóu)融化，打发淡奶油的(de)时候最(zuì)好是加糖粉(fěn)，效(xiào)果非常好，因为糖粉融(róng)化的更快(kuài)，能给淡奶油(yóu)发(fā)泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的就是不(bù)要打发过头(tóu)，淡奶油(yóu)不象蛋(dàn)清(qīng)，打好久都不会过，要(yào)把(bǎ)握好时间。

　　不过(guò)如(rú)果已(yǐ)经打过头的(de)奶油也不(bù)要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等(děng)不(bù)需要打发的点心(xīn)。

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