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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能够(gòu)很好地提高(gāo)味蕾敏感性，促(cù)进胃肠道消化液的分泌，对增进食(shí)欲和促(cù)进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解(jiě)除油腻作用，尤其是对于(yú)脂肪摄入过多，引起的恶(è)心、呕吐、腹胀(zhàng)等症(zhèng)状的(de)患者，如果适(shì)当吃一些酸笋，都能够(gòu)很好地(dì)解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制(zhì)作(zuò)方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季(jì)节在春秋(qiū)两(liǎng)季，当(dāng)竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便可(kě)连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不(bù)见天(tiān)井(jǐng)水（清(qīng)晨不(bù)见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开一锅水，投(tóu)笋(sǔn)入其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就这(zhè)样在水中泡(pào)着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢慢变(biàn)酸。

酸(suān)笋为什么(me)那(nà)么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经过了加工，因此才会有(yǒu)一(yī)股(gǔ)特殊的(de)气(qì)味，并且酸(suān)笋会(huì)和螺(luó)蛳(sī)粉的(de)汤料混合，所(suǒ)以味道变(biàn)得(dé)更浓，很(hěn)难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好(hǎo)闻，实(shí)际上吃(chī)起来十分美味，一般吃两次就能接受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在(zài)泡(pào)制(zhì)的(de)过程中(zhōng)经(jīng)过(guò)了发酵，从而(ér)让酸笋自带一种特别的(de)味道。

　　不过，这(zhè)种食物只是(shì)闻起来(lái)不好闻，食(shí)用后并不(bù)会(huì)给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放(fàng)入一(yī)些(xiē)。

酸笋有(yǒu)营(yíng)养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素(sù)，能(néng)促(cù)进肠(cháng)蠕动，从而(ér)缩短胆固醇、脂肪等(děng)物质在体内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂被保送了高考可以瞎写吗，被保送了高考考得很差还能录取吗肪(fáng)、淀粉(fěn)很少(shǎo)，属天然低脂(zhī)、低热(rè)量食品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸(suān)笋的(de)营养价值还是有很多的，可以放心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切薄(báo)片，加入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛(niú)肉翻被保送了高考可以瞎写吗，被保送了高考考得很差还能录取吗(fān)炒(chǎo)至变色(sè)。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻(fān)炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适(shì)量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花(huā)切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就是买(mǎi)回来半肥瘦的那(nà)块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放(fàng)下(xià)去，翻(fān)炒(chǎo)一(yī)下。

　　4、接(jiē)着放入(rù)酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉(fěn)水，一茶(chá)匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸(suān)笋里，接着关火，完成啦。

　　非(fēi)常开(kāi)胃的一(yī)道菜。

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