颗粒状藕粉是(shì)假的(de)吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假的(de)吗，十块(kuài)钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真的(de)。

　　质量好的藕粉(fěn)质地(dì)细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉中还会一些(xiē)片状物质(zhì)存在(zài)，那(nà)些质(zhì)量差或者假的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后会是透明状(zhuàng)，而且吃的时候一点也不(bù)粘喉(hóu)。

藕粉是粉状(zhuàng)好(hǎo)还是(shì)颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没(méi)有(yǒu)区别，都是现代(dài)精(jīng)加工后的藕粉，只(zhǐ)是(shì)外观形状不同而(ér)已。

藕(ǒu)粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业(yè)生(shēng)产(chǎn)加工的私营独资企业(yè),杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农(nóng)林产品科(kē)研开发(fā)/深加工/销售为一体(tǐ),国内(nèi)较大藕粉(fěn)生产厂家(jiā),行(xíng)业标准参(cān)与起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼(jiān)营(yíng)餐饮/住宿的(de)大(dà)型副食品连(lián)锁企(qǐ)业(yè),主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭(háng)州采(cǎi)芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (润发乳是洗发水还是护发素，欧莱雅润发乳是洗发水还是护发素0571-86730180，其西湖(hú)藕(ǒu)粉/特色糕点(diǎn)/山核桃(táo)笋干(gàn)产品享(xiǎng)有盛誉,致力于开(kāi)发加工天然健康地(dì)方名优特食品为主(zhǔ)导产(chǎn)业(yè),杭州万隆(lóng)果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于(yú)1999年,云南较大的(de)专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代(dài)表(biǎo)性品牌,农产品加工知名企业,云南(nán)德春绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食(shí)品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍(biàn)布全国,洪(hóng)湖市晨光(guāng)实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品牌,专(zhuān)营(yíng)西湖龙井茶/兼营(yíng)世界各地名优茗茶及(jí)花草茶/茶具(jù)的现(xiàn)代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注(zhù)于经营生产中式餐(cān)饮和食品,素有(yǒu)"知(zhī)味停(tíng)车/闻(wén)香下马"的(de)美誉,杭州(zhōu)饮食(shí)服务集(jí)团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从事(shì)白莲系(xì)列(liè)产品(pǐn)开发(fā)生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一润发乳是洗发水还是护发素，欧莱雅润发乳是洗发水还是护发素体的民营企业,白莲(lián)系列产(chǎn)品(pǐn)销往海内(nèi)外(wài),广昌莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营(yíng)养健康食品的研制(zhì)/生(shēng)产/销售/宣(xuān)传(chuán)于一体的综合型食品企业,桂林(lín)智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量(liàng)的(de)铁(tiě)质和还原糖等成分，与(yǔ)空气接触(chù)，极易氧化，使粉的(de)颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉则(zé)无(wú)此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它(tā)淀粉有时(shí)呈片状，但片状的藕粉表(biǎo)面上有(yǒu)丝(sī)状纹络；

　　而(ér)其他(tā)片(piàn)状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平(píng)光(guāng)的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中．触(chù)及唾液即会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅不易溶化(huà)．而(ér)且还会粘糊在一(yī)起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷开(kāi)水调(diào)匀(yún)后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬透可食，其(qí)吸水胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚的熟(shú)桨会全(quán)变成(chéng)稀(xī)浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子(zi)上加热(rè)调煮，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性(xìng)及(jí)韧性均不(bù)如(rú)藕粉，色(sè)泽多(duō)呈(chéng)白色或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多(duō)小时，也仅仅(jǐn)是碗边四(sì)周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝的(de)流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化(huà)功能低(dī)下、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者(zhě)忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能(néng)治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是(shì)莲藕(ǒu)，故(g润发乳是洗发水还是护发素，欧莱雅润发乳是洗发水还是护发素ù)与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆中(zhōng)含有丰(fēng)富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因(yīn)为纤维素会(huì)影响人(rén)体对铁(tiě)的(de)吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物(wù)相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤(xiān)维(wéi)中的(de)醛糖酸可与猪(zhū)肝中的(de)铁、铜(tóng)、锌(xīn)等微(wēi)量元素形(xíng)成混合物，降低(dī)人(rén)体对(duì)这些元(yuán)素的吸收(shōu)。

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