一年之计在于(yú)春，健(jiàn)康也是(shì)如此。那(nà)么，在春(chūn)分时(shí)节(jié)的餐桌上(shàng)，应当有哪些食(shí)材(cái)出现呢？

春(chūn)分吃“三菜”

01香菇——补充(chōng)维生素D

香菇的维生素D含量很高，且(qiě)香菇干品中钙、磷、铁(tiě)等(děng)矿(kuàng)物质含量也(yě)较多。

其铁(tiě)的(de)含量(liàng)比菠菜高(gāo)出8倍以上，锌(xīn)的含(hán)量是奶粉、大豆的3倍以(yǐ)上，这些都是人体(tǐ)不可(kě)缺(quē)少的矿物质。

香菇饭(fàn)

材料(liào)：鲜(xiān)香菇4朵，鸡(jī)肉(ròu)丝(sī)1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙(shi)，香油2小(xiǎo)匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙(shi)，太白粉2小匙，黑胡椒粉2小(xiǎo)匙做法：将米洗净沥干水分，加(jiā)入1杯水浸(jìn)泡约15分钟备用。

新(xīn)鲜香菇洗净切(qiè)丝，与鸡(jī)肉(ròu)丝、调(diào)味料拌匀，铺在米上。放入电饭锅(guō)中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将(jiāng)锅盖打开，拌入芹(qín)菜末(mò)，再焖5分钟，最后(hòu)用饭匙轻轻(qīng)拌匀即(jí)可。

02香椿——理气抗菌(jūn)

中医认(rèn)为，香椿(chūn)味苦(kǔ)，性寒，有清(qīng)热解毒、健胃理气(qì)等功(gōng)效。

它(tā)的味(wèi)道芳(fāng)香，能(néng)起到醒(xǐng)脾、开胃的作用。

香椿(chūn)还是(shì)治疗肠炎、痢疾、泌(mì)尿(niào)系统疾(jí)病的良(liáng)药。

现代(dài)营养学研究也发现，香椿含有维生素E，具有很强的抗衰老作用。

而且，香椿对金黄色(sè)葡萄球(qiú)菌、肺炎双(shuāng)球菌(jūn)、痢疾杆菌和伤寒杆(gān)菌等(děng)，都(dōu)有明别急老师今天晚上随你弄，别急老师来满足你显的抑(yì)制(zhì)作用。

香椿干(gàn)丝材(cái)料：豆腐干150g，香椿(chūn)100g，盐3g，香油15g。做法：鲜(xiān)香椿(chūn)洗(xǐ)净后放入(rù)沸水中焯烫，捞出(chū)后晾凉、切成细末。

白(bái)豆腐干用沸水洗净(jìng)后(hòu)切(qiè)成丝，放(fàng)入盆内，加入香椿末、精盐和(hé)香(xiāng)油，拌匀装盘即(jí)可(kě)。

03油(yóu)麦菜——助眠

油(yóu)麦菜是莴笋的变种，含有(yǒu)大量维(wéi)生素和钙、铁(tiě)、蛋(dàn)白(bái)质、脂肪等营(yíng)养成(chéng)分，是(shì)生食蔬菜(cài)中的上(shàng)品(pǐn)，有“凤尾”之称。
油麦菜具有降低(dī)胆固醇、治疗(liáo)神经衰弱、清燥润肺等功效，是(shì)一种(zhǒng)低热量、高(gāo)营(yíng)养的蔬菜，适量食(shí)用，有助于睡(shuì)眠(mián)。<别急老师今天晚上随你弄，别急老师来满足你/p>

蒜蓉油麦(mài)菜材料：油(yóu)麦菜适量，大蒜，葱(cōng)，蚝油(yóu)（没有的话可以用老(lǎo)抽(chōu)代替）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油(yóu)烧至(zhì)8成热，下葱花和部分的蒜(suàn)蓉呛锅，出(chū)味后下香麦菜，快速别急老师今天晚上随你弄，别急老师来满足你翻炒，然(rán)后(hòu)加入些许蚝油或老抽（如果用老抽，加的量一定不能(néng)太多），翻炒，待香麦菜变的梢软一些了，加(jiā)一(yī)勺水，转中火闷，将剩余(yú)的蒜蓉(róng)全部加入，快(kuài)熟时加盐出锅(guō)。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 别急老师今天晚上随你弄，别急老师来满足你