颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是(shì)真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质(zhì)地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑爽而(ér)且(qiě)无异(yì)状，另外质量(liàng)好(hǎo)的(de)藕粉中还(hái)会一(yī)些片状物质存在，那(nà)些质量差或者假的(de)藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是(shì)没有(yǒu)片状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以(yǐ)后(hòu)会是透(tòu)明(míng)状，而且吃的时候(hòu)一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上并没有区(qū)别，都是现代精(jīng)加工后的藕粉，只(zhǐ)是外观形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么(me)样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十(shí)大(dà)品(pǐn)牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等产品专业生产加(jiā)工的(de)私(sī)营独资企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售(shòu)为一体(tǐ),国内(nèi)较大藕粉生产厂家,行业标准(zhǔn)参(cān)与起草单位(wèi),杭州(zhōu)天(tiān)堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副(fù)食品零售/批a4纸一半大的照片是几寸的啊，a4的一半大小的照片是什么尺寸发,兼营餐饮/住宿的(de)大型副食品连锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋(zhāi)食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉(fěn)/特(tè)色糕(gāo)点/山核(hé)桃(táo)笋干产品(pǐn)享(xiǎng)有盛誉,致力于开发(fā)加工天(tiān)然健康地(dì)方(fāng)名优特食品(pǐn)为主(zhǔ)导产业,杭州万隆果干(gàn)食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南(nán)较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农(nóng)产品加工知名企业(yè),云南德春绿(lǜ)色(sè)食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业(yè)从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食(shí)品的生产/加工(gōng)/销(xiāo)售的企业,销售网络遍布全国,洪(hóng)湖市晨光(guāng)实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺(yì)福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地(dì)名优茗(míng)茶及花草茶/茶(chá)具的(de)现代茶业企业,杭州艺福堂茶(chá)业(yè)有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于(yú)经(jīng)营生产中式餐饮和(hé)食品,素有"知(zhī)味停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业(yè)从(cóng)事白莲系(xì)列产品开发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶(yè)茶(chá)加工为一体的民(mín)营(yíng)企业,白莲系列产(chǎn)品销往海内外,广昌莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营(yíng)养健康食(shí)品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合(hé)型(xíng)食(shí)品企业,桂林智强(qiáng)食品(pǐn)开发有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多量的(de)铁(tiě)质和还原糖等成分，与空(kōng)气(qì)接触，极易(yì)氧化，使(shǐ)粉的颜色(sè)由(yóu)白而转微红(hóng)。

　　其(qí)他淀粉(如(rú)甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯(chún)白色或稍带黄(huáng)色的(de)；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加(jiā)入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉(fěn)用手指(zhǐ)揉擦(cā)，其质(zhì)地比其他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑(huá)爽(shuǎng)如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它(tā)淀粉有(yǒu)时呈片状，但片(piàn)状的藕(ǒu)粉表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的两侧(cè)，表面(miàn)是(shì)平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕(ǒu)粉放入口中．触及唾液即会很快溶(róng)化(huà)；

　　而(ér)其(qí)他淀粉入(rù)口后(hòu)，不(bù)仅不易(yì)溶(róng)化．而(ér)且还会粘糊(hú)在一起或呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用(yòng)少(shǎo)量冷开水调匀(yún)后，再以沸水冲调，随即熬透(tòu)可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆(jiāng)色泽(zé)微红，多(duō)呈(chéng)琥珀(pò)色，光泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉(fěn)多(duō)需在炉子(zi)上加热调煮，才能(néng)食用，它们(men)的吸(xī)水胀性及(jí)韧性(xìng)均不如(rú)藕粉，色(sè)泽(zé)多呈白色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却(què)后．即(jí)使(shǐ)放置十多(duō)小时，也仅仅(jǐn)是(shì)碗边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间(jiān)部(bù)分仍(réng)凝结不(bù)变。

藕(ǒu)粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀(diàn)粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕(ǒu)及(jí)其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热渴(kě)，散留(liú)血，开(kāi)胃。

　　《本草纲(gāng)目(mù)》还记载(zài)，藕粉服食，轻(qīng)身(shēn)益(yì)年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕，故与莲(lián)藕相克(kè)必与(yǔ)莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲(lián)藕食物相克，大豆(dòu)中含(hán)有(yǒu)丰富的铁质(zhì)，不能(néng)与含纤维素多(duō)的莲藕同食，因为纤维素会影(yǐng)响人体对铁的(de)吸收(shōu)。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食(shí)物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的(de)醛糖酸可与猪(zhū)肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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