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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能(néng)导致奶油奶酪内部油水破壁机能绞肉吗，破壁机能绞肉馅吗分(fē破壁机能绞肉吗，破壁机能绞肉馅吗n)离; 2、至于冷藏,在切口部位(wèi)一定要(yào)封好,挤出所有空气,避免(miǎn)切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百(bǎi)分(fēn)之七十五的(de)酒精绑在所(suǒ)开(kāi)的口子上,效果不错(cuò),放三(sān)到四个月(yuè)。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名(míng)为cream cheese，是(shì)一种未(wèi)成(chéng)熟的全脂奶(nǎi)酪，色(sè)泽洁白，质地细腻(nì)，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵而(ér)成 奶油奶酪开封后非(fēi)常容(róng)易变质，所以要(yào)尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高(gāo)于(yú)六(liù)十(shí)度)然(rán)后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶(méi)凝(níng)固、过滤。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型。

奶油奶酪和(hé)淡(dàn)奶油的(de)区别

　　奶油(yóu)奶酪主要(yào)用于制作芝士蛋(dàn)糕(gāo)或(huò)酱类的点心，淡奶油一般(bān)经过拌(bàn)打可(kě)以作(zuò)为装(zhuāng)饰性材料(liào)直接吃，而(ér)奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字(zì)是(shì)cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶(nǎi)酪还是一种(zhǒng)未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有(yǒu)些(xiē)像打发后的淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料(liào)是牛奶，还(hái)添加了(le)鲜(xiān)奶油或者是(shì)鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不(bù)过这(zhè)样却会(huì)让奶(nǎi)油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)是真闺蜜，但(dàn)绝(jué)对不是同一种材料(liào)。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表(biǎo)面(miàn)那一层层(céng)的奶油就是(shì)淡奶油(yóu)啦，打发之后(hòu)的淡奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖(táng)的感(gǎn)觉。

　　一般是(shì)用来(lái)裱花用(yòng)的。

奶(nǎi)油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油放在(zài)锅里融(róng)化哈(hā)，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料都装入(rù)面包桶里(lǐ)面(miàn)合成面，之后加入(rù)黄油继续(xù)揉(róu)面团。

　　4、当面团(tuán)发(fā)酵到两倍大的时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步(bù)骤(zhòu)1做(zuò)好的(de)馅(xiàn)料包好收(shōu)口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层(céng)小火160度，下火190度，将面(miàn)团放(fàng)入里面(miàn)烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么打发

　　1、把(bǎ)用来打(dǎ)奶(nǎi)油的(de)盆在(zài)冰箱(xiāng)里冷冻一下(xià)约半(bàn)个小(xiǎo)时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来(lái)打也可以垫(diàn)点冻肉(ròu)冻鱼之(zhī)类的，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅速打发(fā)淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头跟奶(nǎi)油之(zhī)间也会摩擦产生热(rè)量加上室内的温度(dù)，都会让奶油融化，打(dǎ)发(fā)淡奶油的(de)时候最好是加糖粉(fěn)，效果非常好，因为糖(táng)粉(fěn)融化(huà)的更快(kuài)，能给淡奶油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是(shì)不要(yào)打发过头，淡(dàn)奶(nǎi)油不(bù)象蛋(dàn)清，打好久都不会(huì)过，要把握好时间。

　　不过(guò)如(rú)果已(yǐ)经(jīng)打过(guò)头的奶油(yóu)也不要紧，不要倒掉，它可(kě)以(yǐ)做(zuò)面包、蛋挞(tà)等不需要打发的点心(xīn)。

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