面和酵(jiào)母粉的(de)一般比(bǐ)例是多(duō)少啊？酵母粉(fěn)发面一(yī)般(bān)按照(zhào)酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就(j上下红中间白的国旗是哪个国家的 国旗可以随便挂吗iù)是(shì)100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发(fā)酵的(de)。关于面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊(a)以及面和酵母粉的一般(bān)比(bǐ)例是多少啊，面和酵母粉(fěn)的一(yī)般比例是多少(shǎo)合适，酵母(mǔ)粉与面的比(bǐ)例(lì)是多少，面(miàn)跟酵母粉的比例，面与酵母的比(bǐ)例是多(duō)少等问题，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知(zhī)识：

面是碱性还(hái)是(shì)酸性(xìng)

　　面(miàn)是酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或碱性食物所谓酸性食物或碱性食物，并(bìng)不是指(zhǐ)味道酸或咸的食物，

　　而是指食物经过消(xiāo)化吸收和代谢后产生的阳离子或阴离子占(zhàn)优(yōu)势的食(shí)物。

　　也就是说，某种食物(wù)如经代谢后(hòu)产生的钾、钠、钙、镁(měi)等阳(yáng)离(lí)子(zi)占优势的则属碱性食物;而代谢后(hòu)产生(shēng)磷、氯、硫等阴离子占优势的食物属酸性食物。

面和(hé)酵母粉(fěn)的一(yī)般比例是多少啊

　　酵母粉发面(miàn)一般(bān)按照酵(jiào)母粉(fěn)和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵(jiào)母粉进行发(fā)酵。

上下红中间白的国旗是哪个国家的 国旗可以随便挂吗　　一般(bān)春秋季面粉、温水和酵母的最佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另(lìng)外还(hái)要注(zhù)意(yì)环境温度(dù)，最好把和好的面团放在30-40度左右的温(wēn)度处进行2次(cì)醒发(fā)，在家中(zhōng)可选择蒸(zhēng)锅(guō)加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅(guō)内环境温度35-40度时，将装有面团的面(miàn)盆放入锅中(zhōng)进行发酵。

　　如果是冬季，面(miàn)粉、温水(shuǐ)和(hé)酵母的配比(bǐ)为100：60：2，其它和春秋季(jì)方法(fǎ)相同。

　　夏季(jì)的环境温度已经达到酵母繁殖的最(zuì)佳温度，直接放在家里不(bù)管什么地方都可以。

酵母粉和(hé)面粉比(bǐ)例是(shì)多少?

　　一般(bān)建议酵母粉和面粉的比例为1：100比较合(hé)适，通常500克的(de)面粉(fěn)可(kě)以放(fàng)4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵母发酵(jiào)的效果(guǒ)会有所(上下红中间白的国旗是哪个国家的 国旗可以随便挂吗suǒ)影响，因(yīn)此(cǐ)不同(tóng)的(de)季节可以适(shì)量的(de)调整比例。

　　酵母放多了整(zhěng)出来的面食口感会(huì)有些发酸，放(fàng)多了(le)也会提高发酵速度，不(bù)过并不会对身体(tǐ)有(yǒu)太大的影响(xiǎng)，如果还没(méi)有蒸，可以将面放置作为老面，然后(hòu)混合进入新面重新发酵即可(kě)。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意事项：

　　比如(rú)说(shuō)酵母粉(fěn)千万不能和盐一起(qǐ)使用，盐会(huì)抑制酵母的(de)发酵，而酵母和白糖(táng)加在一(yī)起使用，那么做出来的面食会更加(jiā)松软香(xiāng)甜，所以酵(jiào)母和白糖才是最完美的搭配。

　　未开(kāi)封(fēng)的酵母(mǔ)粉(fěn)常温存放就可以，如果(guǒ)是已经开(kāi)口的酵母粉(fěn)，那就要把口密(mì)封，然后放(fàng)到冰箱(xiāng)冷藏(cáng)着，这样就不会减少酵母(mǔ)的(de)活性(xìng)。

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度(dù)百科-酵(jiào)母(mǔ)粉

　　参考资料(liào)来源：百度百科-面(miàn)粉

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