落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成为不(bù)少人(rén)外出就餐时的潜(qián)意(yì)识(shí)动作。不过(guò)，你是否意(yì)识到，这一便(biàn)捷(jié)行为背后可(kě)能藏(cáng)着(zhe)猫腻(nì)：在一次(cì)次点(diǎn)击中，顾客的个人信息(xī)也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会(huì)发(fā)布对(duì)“扫码强制关注使(shǐ)用”现(xiàn)象的(de)劝喻。其(qí)中提到，“必须使用(yòng)小(xiǎo)程(chéng)序才能点餐”等扫码强制(zhì)关(guān)注使用的现(xiàn)象(xiàng)在生活(huó)中并不少(shǎo)见。

　　在(zài)北(běi)京工作(zuò)的白(bái)领小张就经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员(yuán)第(dì)一句就是请扫码点餐，当提出能不能(néng)用(yòng)纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等(děng)较长时(shí)间(jiān)，有的干脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是(shì)变相强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮(yǐn)业(yè)已(yǐ)得(dé)到推广。山东一家虾火锅(guō)店(diàn)的老板吕先生向(xiàng)中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告(gào)别纸质(zhì)菜单了，客(kè)人(rén)只能(néng)扫桌边二维码(mǎ)进(jìn)入小程序点餐。“这样做不仅节省人(rén)力成本，省去沟通成本，还(hái)不容易出错，效率更(gèng)高(gāo)。此外(wài)，做(zuò)一套扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)系统也不贵。”吕先生(shēng)同时表(biǎo)示，餐厅(tīng)实施(shī)扫码点(diǎn)餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异议，其他顾客都已经(jīng)习惯成(chéng)自然(rán)了。

　　据中新经纬了(le)解，目(mù)前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序(xù)门槛(kǎn)并不高(gāo)，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之前在一家互联网(wǎng)公司(sī)做程序员，2021年离(lí)职后(hòu)开了一(yī)间工作室，专门为各种店铺定制(zhì)点单小程(chéng)序(xù)，其中(za4纸一半大的照片是几寸的啊，a4的一半大小的照片是什么尺寸hōng)餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序(xù)是(shì)用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用(yòng)户(hù)扫(sǎo)码进入小(xiǎo)程序(xù)，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提(tí)都可(kě)以选择。开通门槛也比较低(dī)，只需要提供营业执照，费用的话(huà)，小程序申请加开通微信支付(fù)共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付额(é)外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的(de)店铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信息不能(néng)吃饭(fàn)？餐厅可(kě)自由(yóu)设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必(bì)要非(fēi)得(dé)扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我(wǒ)提供微信昵称、手(shǒu)机(jī)号呢？”在社(shè)交平台上，不(bù)少网友(yǒu)表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐(cān)小程序(xù)的(de)后台，餐饮(yǐn)店(diàn)老板可以做一些数(shù)据分析(xī)，比如收入、销量(liàng)等基础(chǔ)数据，当然(rán)也可以(yǐ)分析会员充(chōng)值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画(huà)像呢(ne)？华斌说，这些都可(kě)以通过后台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无法点(diǎn)餐，登录主要是获取(qǔ)微信昵称、头(tóu)像，有的(de)小程(chéng)序也会获取手机号。如果觉(jué)得这样做(zuò)用户(hù)体验不好(hǎo)，还(hái)有其他办法(fǎ)，可在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大(dà)部(bù)分用户会注册，这样就获取了(le)用户的微信信(xìn)息和手机号。当然餐厅也(yě)可以(yǐ)设置(zhì)成直接点餐，获取(qǔ)这些信息的目的(de)是方便以后运营，向顾客推(tuī)送(sòng)餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也(yě)表示，当(dāng)时(shí)业(yè)务人(rén)员曾告诉他可(kě)通(tōng)过(guò)设置(zhì)获取顾客信(xìn)息(xī)，且信息越全面越有(yǒu)利(lì)于后期分析客源(yuán)。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)就(jiù)图个方便，所以我(wǒ)们不提(tí)供(gōng)个人(rén)信息也能点餐。”吕先生(shēng)说(shuō)。

　　除了被“收(shōu)割”个(gè)人(rén)信息，顾客每次(cì)点餐也都可以(yǐ)转变为小(xiǎo)程(chéng)序的流量，而商家(jiā)可(kě)选(xuǎn)择通过接收推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据一位小程序开发者透露(lù)，点餐小程(chéng)序(xù)也可以(yǐ)接入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的用(yòng)户(hù)量达到1000以(yǐ)上时(shí)，就(jiù)可以申(shēn)请接入(rù)广(guǎng)告(gào)，开屏广(guǎng)告(gào)或者插入小程序中(zhōng)都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐(cān)饮(yǐn)店可以(yǐ)分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一次他(tā)们分得的钱数(shù)并不固定，要看用户质(zhì)量，有(yǒu)时(shí)候(hòu)点一下是几毛(máo)钱，有时候能达到一(yī)块多。“总的来说(shuō)，这笔收入(rù)不多，一个月几百块(kuài)钱，有(yǒu)比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流(liú)量”，最终会失去(qù)顾(gù)客

　　针对(duì)存在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门(mén)组织也(yě)多次(cì)发文(wén)，提出(chū)“不(bù)得”强(qiáng)制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面也并非没有问题，还牵(qiān)扯到(dào)个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细(xì)准确地分(fēn)析顾(gù)客画像、大范围准确(què)地推送营(yínga4纸一半大的照片是几寸的啊，a4的一半大小的照片是什么尺寸)销信(xìn)息，部分餐厅商家通过设置(zhì)扫码点餐小程序后(hòu)台，获(huò)取(qǔ)顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有(yǒu)浅，导致(zhì)了顾客必须(xū)提交个(gè)人信息，否则无法(fǎ)点餐(cān)的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度(dù)收集顾客个人信息已违反相关法律规定，单(dān)是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个(gè)餐饮业的经(jīng)营(yíng)环境和发(fā)展就已伤害(hài)满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐(cān)饮业，顾(gù)客是(shì)一个个(gè)有(yǒu)温度(dù)的(de)人，满足顾客需求，提供优良的服(fú)务(wù)，应是餐(cān)饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实(shí)际(jì)上是阻碍了餐厅与顾(gù)客之(zhī)间有温度的交(jiāo)流，本应满足顾客个性需求(qiú)的(de)便捷扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信(xìn)息则更(gèng)恶劣，实(shí)际(jì)上是在违反诸多法律规定的基(jī)础(chǔ)上，将顾客(kè)当成了餐(cān)厅经营营销(xiāo)的流量(liàng)工具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐不合理不合法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫(sǎo)码点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾(gù)客(kè)。商家唯有意识到最好的营销手段是高质量的服(fú)务(wù)，才能真正留(liú)住客户。

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