水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于(yú)水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜，水蒸蛋是什么菜(cài)系的，水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系(xì)的美食，水蒸蛋属于什么(me)菜系(xì)，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你(nǐ)整理以下的(de)生活知(zhī)识：

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左(zuǒ)右口感比较好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔，水一定要(yào)烧开后再把蛋液放上蒸隔(gé)然后开小火，锅盖一(yī)定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是传统(tǒng)美食(shí)之一，南方人(rén)称之为水蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山先公四岁而孤全文翻译及注释，先公四岁而孤全文翻译答案东(dōng)人和(hé)东北人多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需(xū)要控制好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可(kě)以防(fáng)止蒸煮过程中水滴下(xià)破坏表面(miàn)。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果水加多了就会造成水与蛋分离(lí)，无法成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃的(先公四岁而孤全文翻译及注释，先公四岁而孤全文翻译答案de)水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰(fēng)富的优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含的(de)蛋白质大致相当于3两鱼或(huò)瘦(shòu)肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几(jǐ)个(gè)鸡蛋(dàn)，加入(rù)1.5倍(bèi)的(de)凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克(kè)，加入(rù)75毫(háo)升(shēng)的凉开水即(jí)可，以此类推。

　　加入(rù)少量食盐(yán)、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上(shàng)一层耐热的(de)保鲜膜，用(yòng)牙(先公四岁而孤全文翻译及注释，先公四岁而孤全文翻译答案yá)签扎几个洞(dòng)，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里(lǐ)加(jiā)水烧开(kāi)，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹(gēng)就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入(rù)适(shì)量的生抽、香油，再(zài)撒一把葱花，就可(kě)以吃(chī)了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还(hái)是素菜

　　严格来(lái)说(shuō)是(shì)荤菜，真(zhēn)正说素(sù)菜的人，是不吃鸡(jī)蛋(dàn)的

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