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铁棍山药(yào)和小(xiǎo)白嘴山(shān)药哪个好吃(chī)些，铁棍山(shān)药和小白嘴山(shān)药哪(nǎ)个(gè)好吃些呢(ne)

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食(shí)两(liǎng)用(yòng)的山药(yào)，但(dàn)小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来(lái)说(shuō)要比铁(tiě)棍(gùn)山药更好吃(chī)，并且小白嘴山(shān)药营(yíng)养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维生素(sù)C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等(děng)营(yíng)养成分，营养价(jià)值更(gèng)高于铁棍山药，经常食用有(yǒu)补脾健胃、美容(róng)养颜等作(zuò)用(yòng)，加上整体比较光滑、带(dài)有紫(zǐ)色斑点(diǎn)，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉好剥离(lí)等特点，被称之为最好吃的山(shān)药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一(yī)个更好，有什么(me)不同

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴(zuǐ)山(shān)药广(guǎng)泛(fàn)种植于深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等(děng)地，该区域古称(ch戴自动蝴蝶去上班感受，带自动蝴蝶去上班ēng)博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地(dì)，其(qí)中以温县所(suǒ)在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山(shān)药地(dì)理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴山药(yào)：每百克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除此之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中(zhōng)平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药(yào)中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产期限(xiàn)戴自动蝴蝶去上班感受，带自动蝴蝶去上班，产量虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表(biǎo)明了是(shì)最(戴自动蝴蝶去上班感受，带自动蝴蝶去上班zuì)好吃的山药品种。

　　铁棍山(shān)药(yào)：垆(lú)土(tǔ)铁棍山药因(yīn)为地质坚(jiān)瓷(cí)，黏(nián)性(xìng)大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍(gùn)山(shān)药因种植在沙地里，土(tǔ)质(zhì)松软，口感面甜，营养价值同样较(jiào)高。

　　参考资料来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山药(yào)

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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