怎么挑甜(tián)的老南瓜好吃

　　1、首先观察(chá)南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜色是不(bù)一样的(de)。

　　市场(chǎng)上(shàng)常卖的(de)两(liǎng)个品种，一个是蜜本南(nán)瓜，要面甜(tián)的(de)就要挑选颜色橙色的，成熟的好，口感就好;还有(yǒu)一种京绿栗南瓜，北京(jīng)的品种，挑选要找(zhǎo)颜色(sè)深绿的、所(suǒ)以，什么(me)样的南瓜又面又甜，首先看颜(yán)色(sè)准(zhǔn)没错。

　　2、观(guān)察(chá)南瓜外形。

　　可以通过(guò)看南瓜的(de)形状看出(chū)来(lái)，有的(de)南瓜(guā)是圆的(de)，带有条纹的(de)；有的是长的(de)，带有斑纹线(xiàn)的(de)。

　　不(bù)管什么形状的南瓜，在挑选的时候，要找(zhǎo)形状完整的(de)，有(yǒu)凸起(qǐ)或斑点的不影(yǐng)响(xiǎng)口感，这是(shì)南(nán)瓜抵制虫害，保护自己留下来(lái)的痕迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜的外(wài)皮。

　　购买(mǎi)时要找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果比较(jiào)坚硬，那(nà)就是老(lǎo)南瓜；如果一掐(qiā)就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜托起，一(yī)只手去轻轻的拍打(dǎ)，辨别一(yī)下南瓜的(de)声音，闷响的就是老(lǎo)南瓜，反之，成熟(shú)度就没那么好了(le)。

如何挑(tiāo)选甜南(nán)瓜

　　1、看(kàn)，从外皮(pí)颜(yán)色(sè)上来说，金黄色的(de)南瓜，颜(yán)色越深黄(huáng)，条纹(wén)越(yuè)清楚粗重越成熟；绿(lǜ)色的南瓜(guā)，绿得(dé)发黑的是(shì)成熟南瓜。

　　不(bù)管什(shén)么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟(作家许地山简介，许地山简介资料shú)后有一(yī)种清香气味，而没有(yǒu)成熟的嫩瓜有作家许地山简介，许地山简介资料(yǒu)一种菜瓜的味(wèi)道(dào)。

　　3、动手(shǒu)，老(lǎo)南瓜(guā)外(wài)皮比较(jiào)坚硬(yìng)紧(jǐn)实，如果南(nán)瓜皮一掐就破，就证明成熟(shú)度不够。

　　另外，用手掐一(yī)下南瓜上的那一小段茎，如果感(gǎn)觉非(fēi)常硬，就(jiù)证明南瓜采摘的时(shí)机比较(jiào)合(hé)适。

　　4、切，切开的南(nán)瓜还可(kě)以(yǐ)看看瓜(guā)籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高(gāo)的(de)表现(xiàn)之(zhī)一(yī)。

　　扩展资料(liào)

　　南瓜的养(yǎng)生(shēng)功效(xiào)：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜是调养肠胃很好(hǎo)的食物(wù)，南瓜(guā)中含有(yǒu)丰富的维(wéi)生素(sù)A原(yuán)，可以参与胃(wèi)内(nèi)上皮组织的正(zhèng)常代谢(xiè)，保(bǎo)护胃黏(nián)膜，促进(jìn)溃疡愈合;果胶则可以让消化道免受粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃(wèi)溃疡。

　　二、南瓜(guā)与(yǔ)护肾：南瓜从中医的角度(dù)认为：有补(bǔ)中益气、消炎止(zhǐ)痛，解毒杀虫(chóng)，降(jiàng)糖止(zhǐ)渴的功效，现代医学研究证明(míng)，南(nán)瓜中(zhōng)的果胶(jiāo)帮助肝、肾功能减弱的人增(zēng)强肝肾细胞的(de)再生(shēng)能力。

　　三、南(nán)瓜与糖尿(niào)病(bìng)：南瓜富含维(wéi)生(shēng)素(sù)a、维(wéi)生素c和维生素e，能促(cù)进胰(yí)岛(dǎo)素(sù)的(de)分泌;南瓜中的(de)果(guǒ)胶(jiāo)可推迟食物(wù)排(pái)空、延缓肠道对糖类(lèi)的吸收，从而(ér)控制血糖(táng)升高。

　　此外(wài)，南瓜(guā)所含有(yǒu)的矿物质(zhì)钴，是胰岛素细胞合成胰岛(dǎo)素(sù)所必(bì)需的物质。

　　所以糖尿病患者应适(shì)当(dāng)吃些用南瓜做(zuò)的(de)食物。

　　参(cān)考资料来源：人(rén)民网(wǎng)-南瓜并非要新鲜才好吃 如何挑(tiāo)到好南瓜

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