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老南瓜可以生(shēng)吃吗(ma)

　　老南(nán)瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜(guā)中含(hán)有丰(fēng)富的(de)胡萝(luó)卜素、维生(shēng)素、矿物质、氨(ān)基酸及果胶等营(yíng)养(yǎng)物质，

　　生吃南瓜可以较好的保存其(qí)营养价值(zhí)，但建议控制(zhì)摄入量，以免造成胃肠道不适，日常(cháng)适量生(shēng)吃南瓜(guā)，对于改(gǎi)善皮肤状(zhuàng)态(tài)、缓(huǎn)解便秘发生等有一定(dìng)的(d奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久e)辅助作用。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察(chá)南瓜的颜色。

　　不同(tóng)的(de)品种，南(nán)瓜(guā)的颜色是不一样的。

　　市场上常卖的(de)两个(gè)品种，一个是蜜本南瓜，要面甜的(de)就要挑(tiāo)选颜色橙色(sè)的，成熟的(de)好(hǎo)，口感就好;还有一(yī)种(zhǒng)京绿栗南(nán)瓜，北京的品种，挑选(xuǎn)要找颜色深(shēn)绿的、所以(yǐ)，什么样的南(nán)瓜又面又甜(tián)，首先看(kàn)颜色准没(méi)错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通(tōng)过看南(nán)瓜的形状看出来，有的南瓜是圆的，带有条(tiáo)纹的；有的(de)是长的，带(dài)有斑纹线的。

　　不(bù)管什(shén)么形状的南瓜，在挑(tiāo)选(xuǎn)的时候，要找形(xíng)状完整(zhěng)的，有(yǒu)凸起或(huò)斑点的不影响口感，这(zhè)是(shì)南瓜(guā)抵制虫(chóng)害，保护自己留下(xià)来(lái)的(de)痕迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜的外皮。

　　购(gòu)买时要(yào)找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果比较(jiào)坚硬(yìng)，那就是老南瓜；如(rú)果一掐(qiā)就破(pò)，那(nà)就是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听(tīng)声音：挑(tiāo)选南(nán)瓜(guā)时，可将南瓜托起(qǐ)，一只手去(qù)轻轻的拍打，辨(biàn)别(bié)一下南(nán)瓜(guā)的声(shēng)音，闷(mèn)响的(de)就(jiù)是老南瓜，反之，成(chéng)熟度(dù)就没那么好了。

如(rú)何(hé)挑选甜(tián)南瓜

　　1、看，从(cóng)外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜(yán)色越深(shēn)黄，条纹越清(qīng)楚粗重(zhòng)越成熟；绿色的(de)南瓜(guā)，绿得(dé)发(fā)黑的是(shì)成(chéng)熟南(nán)瓜。

　　不管(guǎn)什(shén)么品种，棱(léng)越深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气(qì)味(wèi)，而没有成熟的(de)嫩(nèn)瓜有一种菜瓜的味(wèi)道。

　　3、动手，老南瓜外皮(pí)比(bǐ)较坚硬紧实，如(rú)果南瓜皮一(yī)掐就破，就证明成(chéng)熟度不够。

　　另外，用手掐一下南瓜上的那一(yī)小(xiǎo)段茎，如果感觉非常(cháng)硬(yìng)，就证明南瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开的(de)南瓜还可以看看瓜籽，因(yīn)为瓜籽(zǐ)饱满也(yě)是南瓜成(chéng)熟度高的表现(xiàn)之一。

　　扩展资(zī)料

　　南瓜的养生功效：  

　　一(yī)、调养肠胃的南瓜：南瓜是调养肠胃很好(hǎo)的食物，南(nán)瓜中含有丰富(fù)的(de)维(wéi)生素A原，可以参与胃内上(shàng)皮组织的正常代(dài)谢，保(bǎo)护(hù)胃(wèi)黏膜，促进溃疡愈合;果(guǒ)胶则可以让消(xiāo)化道免受粗糙食品(pǐn)的刺激(jī)，预防胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二(èr)、南瓜与护肾：南瓜从中医的(de)角度认为：有补中益气、消炎(yán)止痛，解毒(dú)杀虫(chóng)，降糖止渴的功效，现(xiàn)代医(yī)学研究证(zhèng)明(míng)，南(nán)瓜中的果胶(jiāo)帮助(zhù)肝、肾功能减弱的人增强肝肾细胞的再(zài)生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南(nán)瓜富含维(wéi)生素(sù)a、维生素c和维(wéi)生素e，能促进胰岛素的(de)分泌;南瓜中的果(guǒ)胶可推迟食(shí)物排空(kōng)、延缓肠道对糖类的吸收，从(cóng)而控制血糖(táng)升高(gāo)。

　　此外，南(nán)瓜所含有的矿物(wù)质钴(gǔ)，是胰岛素(sù)细胞合成胰(yí)岛素(sù)所必(bì)需的物质。

　　所以(yǐ)糖尿病患者应适当吃些用南瓜做(zuò)的食物。

　　参(cān)考资料(liào)来源：人民网-南(nán)瓜并非要新鲜才好吃(chī) 如何(hé)挑到(dào)好南瓜(guā)

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