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老(lǎo)南瓜可以生吃吗(ma)

　　老南瓜是可以生吃(chī)的。

　　南瓜可(kě)以生吃(chī)，南瓜中含有丰富的(de)胡萝卜(bo)素(sù)、维生素(sù)、矿物质、氨基酸及果胶(jiāo)等营(yíng)养物质(zhì)，

　　生吃(chī)南瓜可以较好的保存其营养价(jià)值(zhí)，但建议控制摄入量，以(yǐ)免(miǎn)造成(chéng)胃肠道不适，日常适量生吃(chī)南瓜(guā)，对于(yú)改善(shàn)皮肤状态、缓解便秘发生等有一定的辅助作用。

怎么挑甜的老南瓜好(hǎo)吃(chī)

　　1、首先观察(chá)南瓜(guā)的(de)颜色。

　　不同(tóng)的品种，南瓜的颜色(sè)是(shì)不一样的。

　　市场上常(cháng)卖(mài)的两个品种，一个是蜜本南瓜，要面甜的(de)就(jiù)要挑选颜色橙色的，成(chéng)熟(shú)的好，口感就(jiù)好;还有一种(zhǒng)京(jīng)绿栗(lì)南瓜，北京(jīng)的(de)品种，挑选(xuǎn)要(yào)找颜色深(shēn)绿(lǜ)的、所以，什么样的南瓜又(yòu)面又甜(tián)，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过(guò)看南瓜的(de)形状(zhuàng)看出(chū)来，有的南瓜(guā)是(shì)圆的(de)，带有(yǒu)条纹的(de)；有(yǒu)的(de)是长的，带有斑(bān)纹线的。

　　不管什么形(xíng)状(zhuàng)的南(nán)瓜，在(zài)挑选的时候，要找(zhǎo)形状完(wán)整的，有凸起或斑(bān)点的不影响口(kǒu)感，这是南瓜抵制虫害，保护自(zì)己留下来的痕迹(jì)。

　　3、掐一下南瓜的外(wài)皮。

　　购买时要找(zhǎo)老南(nán)瓜(guā)，用手掐(qiā)南瓜外皮(pí)，如果比较坚(jiān)硬(yìng)，那就是老(lǎo)南(nán)瓜；如果一(yī)掐就破，那就(jiù)是嫩南瓜(guā)。

　　4、听(tīng)声音(yīn)：挑(tiāo)选南瓜时(shí)，可将南瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨别一下(xià)南瓜的声音，闷响的就是老南瓜，反之，成熟(shú)度(dù)就没那么好了。

如何挑选甜南瓜(guā)

　　1、看(kàn)，从(cóng)外(wài)皮颜(yán)色上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹(wén)越清(qīng)楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得(dé)发黑的是成(chéng)熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜(guā)瓣儿(ér)越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜书名号之间有没有标点符号，书名号之间有标点符号么熟后有一种清香气味，而没有成熟的(de)嫩(nèn)瓜有一(yī)种菜瓜的味道(dào)。

　　3、动手，老南瓜外(wài)皮比较(jiào)坚硬紧实，如(rú)果南瓜(guā)皮(pí)一掐就破，就证明(míng)成熟度不够(gòu)。

　　另外(wài)，用手掐一下南(nán)瓜上的那(nà)一(yī)小段茎，如果感(gǎn)觉非常(cháng)硬(yìng)，就证明南瓜采摘的(de)时(shí)机(jī)比较合适。

　　4、切(qiè)，切开的南瓜还可以看看瓜(guā)籽，因为(wèi)瓜籽饱满也是南瓜成熟度(dù)高(gāo)的(de)表现之一。

　　扩展(zhǎn)资料

　　南瓜的(de)养(yǎng)生功效(xiào)：  

　　一(yī)、调养肠胃的(de)南瓜：南瓜是调养肠胃很好的食物(wù)书名号之间有没有标点符号，书名号之间有标点符号么，南瓜(guā)中含有丰富(fù)的维(wéi)生(shēng)素A原，可以参与(yǔ)胃内上皮组(zǔ)织的正常代谢，保护(hù)胃黏(nián)膜，促进溃(kuì)疡愈合;果胶则可以让(ràng)消化道免受粗糙食品(pǐn)的刺(cì)激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南(nán)瓜从中(zhōng)医(yī)的角度认为：有补中益(yì)气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效，现代医学研究证明(míng)，南(nán)瓜中的果胶帮助肝、肾功能减弱的(de)人增强肝肾细(xì)胞(bāo)的再生(shēng)能力。

　　三、南瓜与糖尿(niào)病：南瓜富含(hán)维生素a、维(wéi)生素(sù)c和维生素e，能促(cù)进胰(yí)岛素(sù)的(de)分泌;南(nán)瓜(guā)中的果胶可推迟食物排空、延缓(huǎn)肠道对糖类的(de)吸(xī)收，从而控制血(xuè)糖升高。

　　此外，南瓜所含有的(de)矿(kuàng)物(wù)质钴，是(shì)胰(yí)岛素细胞(bāo)合成(chéng)胰岛素(sù)所(suǒ)必需的物质。

　　所以(yǐ)糖尿病患者应适当吃(chī)些用南瓜做的(de)食物。

　　参考资料来源：人民网-南瓜并非要新(xīn)鲜才(cái)好吃 如何挑到好(hǎo)南瓜

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