干腊肉特别硬怎么处理(lǐ)，腊肉太干太硬变软小妙招腊肉干硬可以先用冷水泡四五个小时之后再用小火煮(zhǔ)一个小(xiǎo)时(shí)，这样腊肉就不会特(tè)别(bié)干(gàn)硬了(le)的。

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干腊肉特(tè)别(bié)硬怎(zěn)么处理，腊肉太干太硬变软小妙招

　　2、腊肉干硬(yìng)也可以先用温水把腊(là)肉泡(pào)到发软，之(zhī)后再把腊(là)肉煮到能切动为止(zhǐ)，如果不想煮(zhǔ)的话也可以选择用蒸的(de)方式。

　　3、将干硬的腊肉浸(jìn)泡在白酒里(lǐ)也会使(shǐ)腊肉变软，但是(shì)这种(zhǒng)处理(lǐ)方法(fǎ)会导(dǎo)致腊肉上面有(yǒu天女散花的姿势是怎样的，男女之间天女散花是什么意思)一股(gǔ)酒味，如果不喜(xǐ)欢这(zhè)个味道的最好(hǎo)不要用(yòng)这个办法(fǎ)。

腊(là)肉太(tài)硬怎么办 处理腊肉的小(xiǎo)妙(miào)招？

　　1、有些腊肉(ròu)太硬(yìng)了是因为(wèi)由于干(gàn)透了，并且内部的腊质也硬化了。

　　你可以试试用酒(高度的最好是原液(yè)72度(dù)的)喷好(不能泡)再(zài)用(yòng)纱布覆盖，再用料(liào)酒喷一次(cì)，十分钟喷一次(cì)，三(sān)次后上高(gāo)压锅(guō)蒸(zhēng)十五(wǔ)分钟(上汽后)，自(zì)然(rán)冷却。

　　打开后(hòu)就可以趁热用刀切片。

　　以后备用，不过注意是(shì)否变质，不要(yào)吃坏(huài)了。

　　还是炖煮其他时做调(diào)味料(liào)吧。

　　2、或者大家还可以(yǐ)在蒸腊(là)肉之前(qián)先用(yòng)温热水(shuǐ)泡，然后(hòu)再(zài)蒸。

　　或(huò)者大(dà)家还可以在蒸腊肉之前先(xiān)用温(wēn)热水泡，然后在蒸(zhēng)，如果是肉皮硬，就先把(bǎ)皮放在(zài)火上烧到(dào)起泡，这样烧出来(lái)很好吃。

　　腊肉变干变(biàn)硬一是在制作的过(guò)程中，肥(féi)瘦比例没有搭配好，瘦肉太多就会比较干。

　　二天女散花的姿势是怎样的，男女之间天女散花是什么意思是晾晒时间太(tài)长，被风(fēng)吹干了水分。

　　腊肉(ròu)香肠(cháng)不容易(yì)坏的原因就是(shì)盐分高，没(méi)有(yǒu)水(shuǐ)分。

　　这样才能长时(shí)间(jiān)保存(cún)。

　　就算有点干也不(bù)怕，洗干(gàn)净后用清水泡上几个(gè)小时，使其变软后再煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一(yī)、腊肉吃之前(qián)处理方(fāng)法

　　最好(hǎo)是先洗干(gàn)净，再烹制。

　　也可以蒸(zhēng)熟以后直接食用(yòng)或再烹制(zhì)。

　　由于腊肉(ròu)是生肉(ròu)腌制再经过烟熏(xūn)，不(bù)可直接(jiē)食用。

　　先(xiān)用(yòng)温(wēn)盐水泡上一(yī)段(duàn)时间,等腊(là)肉里的盐份溶解在(zài)盐水里一部分,再用清水冲洗一下,这样处理(lǐ)过(guò)后煮出来的腊肉(ròu)就不是很咸了.

　　二、腊(là)肉清洗(xǐ)又快又干净方法

　　不(bù)要用洗洁精洗，我也这(zhè)样洗过，但洗了后的(de)腊肉(ròu)就(jiù)不(bù)好吃(chī)了(le)，你可以用开水煮(zhǔ)一会再洗，用(yòng)热水(shuǐ)洗，洗过后(hòu)再继续煮，我试过的 ，这样洗得腊肉很干净哦，又不串味。

　　清洗腊肉的方(fāng)法：

　　方法一、生(shēng)腊(là)肉处(chù)理的时候可以先用(yòng)热水泡,之后用洗米(mǐ)水清洗;也可以(yǐ)将(jiāng)皮表面烧焦，之后(hòu)用刀具(jù)将(jiāng)烧焦部分刮净，放到热水中(zhōng)泡软;处理干净后(hòu)想(xiǎng)怎么吃就怎么吃(chī)了!

　　方法二、老(lǎo)腊肉洗是洗不(bù)掉的。

　　可以用淘米水浸泡半小时，如果是老(lǎo)腊(là)肉可以放(fàng)一勺醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮到(dào)沸腾1、2分钟(zhōng)，然后把水倒掉，从新(xīn)加干净的冷水煮熟。

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