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老(lǎo)南(nán)瓜(guā)可以生吃吗

　　老(lǎo)南瓜是可以生(shēng)吃的(de)。

　　南(nán)瓜(guā)可以(yǐ)生吃，南瓜中含有丰富的胡萝卜(bo)素、维生(shēng)素、矿物质、氨基酸及(jí)果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以较(jiào)好的(de)保存其营养价(jià)值，但建(jiàn)议控制摄入(rù)量(liàng)，以免(miǎn)造成胃肠道(dào)不适，日常(cháng)适量(liàng)生吃南瓜，对于改(gǎi)善皮肤状(zhuàng)态(tài)、缓解(jiě)便(biàn)秘发生(shēng)等有一定的(de)辅助作用。

怎么挑甜(tián)的老南瓜好(hǎo)吃

　　1、首先观察(chá)南瓜(guā)的(de)颜(yán)色(sè)。

　　不同(tóng)的品种，南瓜的颜(yán)色是不一样的(de)。

　　市场(chǎng)上常卖(mài)的(de)两(liǎng)个品种，一(yī)个(gè)是(shì)蜜本南瓜，要面甜的就(jiù)要挑选颜色(sè)橙色的，成熟的好，口感(gǎn)就好;还有一种京绿栗(lì)南瓜，北(běi)京的(de)品种，挑选要找颜色深绿的、所以(yǐ)，什么样的南瓜(guā)又面又甜，首仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也翻译，仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也议论文先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可(kě)以通过看南(nán)瓜(guā)的形状(zhuàng)看出来，有的南瓜是(shì)圆(yuán)的，带(dài)有条(tiáo)纹的；有的是(shì)长(zhǎng)的，带有斑(bān)纹线(xiàn)的(de)。

　　不管什么形状的南瓜，在挑(tiāo)选的(de)时候，要(yào)找形状完(wán)整的，有凸起(qǐ)或斑点的(de)不影响口(kǒu)感，这是南瓜抵制虫害，保(bǎo)护(hù)自己留(liú)下来的(de)痕(hén)迹。

　　3、掐(qiā)一下南(nán)瓜的外皮。

　　购买时要找老南瓜(guā)，用(yòng)手掐南瓜外皮，如果比较坚硬，仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也翻译，仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也议论文那就(jiù)是老南瓜；如果一掐(qiā)就破，那就(jiù)是嫩南(nán)瓜。

　　4、听(tīng)声音：挑选南(nán)瓜时，可将南瓜托起，一只手去轻(qīng)轻的拍打，辨别一(yī)下南瓜的声音，闷响的就是老南(nán)瓜(guā)，反之，成熟度就(jiù)没那么(me)好了(le)。

如何挑选(xuǎn)甜南(nán)瓜(guā)

　　1、看，从外(wài)皮颜色(sè)上来说，金黄色(sè)的(de)南瓜(guā)，颜色越(yuè)深黄，条纹(wén)越清(qīng)楚粗重越成熟；绿(lǜ)色(sè)的南瓜，绿得(dé)发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么(me)品种，棱越(yuè)深、瓜瓣(bàn)儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一(yī)种清香气味，而(ér)没(méi)有成熟的嫩瓜有(yǒu)一种菜瓜(guā)的味道。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜(guā)外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮(pí)一掐就破，就证明成(chéng)熟度不够。

　　另外，用手(shǒu)掐一下南瓜上的那一小段茎，如果感觉(jué)非常硬，就证明南瓜采(cǎi)摘的(de)时机比较(jiào)合(hé)适。

　　4、切，切开的南瓜还可以(yǐ)看看瓜籽，因为瓜籽饱(bǎo)满也是南(nán)瓜成熟度高(gāo)的(de)表(biǎo)现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养(yǎng)生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜是调养(yǎng)肠(cháng)胃很(hěn)好的食(shí)物，南瓜中含有(yǒu)丰富的维生素A原，可以参与(yǔ)胃内(nèi)上皮(pí)组织(zhī)的正常代谢，保护(hù)胃黏膜，促进溃疡愈合;果(guǒ)胶则(zé)可(kě)以让消(xiāo)化道免(miǎn)受(shòu)粗(cū)糙食品的(de)刺激，预防(fáng)胃炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医(yī)的(de)角(jiǎo)度认(rèn)为：有补中益气(qì)、消炎止痛，解毒(dú)杀虫，降糖(táng)止(zhǐ)渴(kě)的功效(xiào)，现代医(yī)学研究证明，南瓜中的果(guǒ)胶(jiāo)帮助肝、肾功(gōng)能(néng)减弱的(de)人增强肝(gān)肾细胞的(de)再生能力。

　　三、南瓜与糖(táng)尿(niào)病(bìng)：南瓜富含维生(shēng)素a、维生素(sù)c和维生(shēng)素e，能促进(jìn)胰岛素(sù)的分泌;南瓜中的(de)果胶可推(tuī)迟食物(wù)排空、延缓(huǎn)肠(cháng)道对糖类(lèi)的吸(xī)收，从而(ér)控制血糖(táng)升高。

　　此外(wài)，南瓜所含有的矿物质钴，是(shì)胰岛素细胞合成胰岛素(sù)所必需的物质。

　　所(suǒ)以(yǐ)糖(táng)尿病(bìng)患者应(yīng)适当(dāng)吃些用南(nán)瓜做的(de)食物。

　　参考资料来源：人民(mín)网(wǎng)-南瓜并(bìng)非要新鲜(xiān)才好吃(chī) 如何挑到好南瓜(guā)

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