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红薯能够生(shēng)吃吗

　　红薯是(shì)能够生(shēng)吃的(de)。

　　红薯(shǔ)为一类较常见的食物，能够生吃红薯，但(dàn)不主张(zhāng)生吃红薯。生吃红(hóng)薯不会引起中毒，但生红薯中含有丰厚(hòu)的(de)淀粉，

　　生红薯中的(de)淀粉很难消化、吸收，有(yǒu)或许由于消化不良而出现腹胀、打嗝(gé)。将生红薯做熟，才可让红(hóng)薯(shǔ)中的淀粉发生变化，相对更易消化。

　　一起不主张食(shí)用过(guò)多生红薯，是由于(yú)生(shēng)红薯中含(hán)有一种气化酶(méi)，会导致食用(yòng)红薯后(hòu)产气，感觉腹胀(zhàng)难过。

红(hóng)薯怎样挑(tiāo)才甜呢

　　1、选品种。

　　红薯有四(sì)种，分别是红心(xīn)红(hóng)薯、白(bái)心红薯、黄心红(hóng)薯和紫心红(hóng)薯。

　　红心红薯的滋(zī)味甜美，口感比较脆(cuì)爽(shuǎng)，含糖量十分高，蒸熟之后香气溢(yì)散(sàn)，口感十(shí)分(fēn)嫩(nèn)。

　　白心红薯淀粉含(hán)量比较(jiào)高，口感(gǎn)上糯而(ér)不腻，一般用来制造(zào)薯粉，有嚼劲。

　　黄心红薯是最常见的(de)一种，合(hé)适蒸(zhēng)食、煮粥、炒菜等各种办法，口感也是十分的清甜爽滑。

　　紫心红薯口感上不是特别好，可(kě)是养分价值(zhí)比较高。碳酸铜存在吗有碳酸铜这种物质吗

　　几种红(hóng)薯(shǔ)的口(kǒu)感不同也比较(jiào)大，在购买的(de)时分依(yī)据自己的(de)需(xū)求(qiú)来挑(tiāo)选就好了。

　　2、看红(hóng)薯的外观。

　　首要咱们(men)最直观能(néng)看到的便是红薯的(de)外(wài)观了，在(zài)购(gòu)买红薯(shǔ)的时分，咱们能够先看下红薯的外观，挑选外(wài)形丰满、外表润滑(huá)地进(jìn)行购买(mǎi)，假如(rú)红薯外表皮是高(gāo)低不平或许有黑点、发霉或许是(shì)有(yǒu)缺口的就别(bié)买(mǎi)了，这种有或(huò)许是寄(jì)存时刻(kè)过(guò)久，或许会有蜕变的问题，假(jiǎ)如是外表特别粗糙，或许也是寄存(cún)过久，水分有些(xiē)丢失掉了，还有便是发(fā)芽的必定不要购(gòu)买(mǎi)。

　　3、看红薯(shǔ)的形状。

　　在挑选(xuǎn)红薯的(de)时分，咱们尽量去挑选两头尖，中心粗形(xíng)状的红(hóng)薯，这种红(hóng)薯(shǔ)的口(kǒu)感是比较好的，由(yóu)于这种红(hóng)薯在(zài)成长的过(guò)程中养分(fēn)吸收得比较均匀，养(yǎng)分价(jià)值更好(hǎo)，圆润(rùn)的红(hóng)薯看(kàn)起来比(bǐ)较(jiào)美观，可是相比较来说，两头尖(jiān)、中(zhōng)心粗的红薯口感上会(huì)更好一些。

　　4、捏一捏红薯。

　　在把看(kàn)好的红薯放进购物袋的时分，能够随手捏一下(xià)红薯(shǔ)的(de)头尾处(chù)，挑选捏起来比较紧实的(de)，假(jiǎ)如是捏起来比较软(ruǎn)的话，有或许是水分丢失(shī)导致的(de)，就没有那么新鲜了，所以在挑选捏起来紧实(shí)水分也比(bǐ)较足的。