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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗多(duō)久(jiǔ)

　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶油奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏,在切口(kǒu)部位一定要封好,挤出所(suǒ)有空气(qì),避免切口部位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分(fēn)之七十五的酒精(jīng)绑在所开的口子上(shàng),效果不错,放三到四个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪(lào)，英文名(míng)为(wèi)cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂奶酪(lào)，色(sè)泽(zé)洁白，质(zhì)地(dì)细腻，口感微酸，非常适(shì)合(hé)用来制(zhì)作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容(róng)易(yì)变质，所以要(yào)尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(jiào)(发酵过程中最高温不可高于六十度(dù))然后加热至70-80度放(fàng)入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪(lào)和(hé)淡奶油的(de)区别

　　奶油(yóu)奶酪(lào)主要用于(yú)制(zhì)作(zuò)芝士蛋糕(gāo)或酱类的点(diǎn)心(xīn)，淡奶油一般(bān)经过拌打可以作为装饰性材料(liào)直接(jiē)吃，而奶酪(lào)不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是(shì)cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶酪还(hái)是一种未成(chéng)熟(shú)的全脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白(bái)，看起来有些像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口(kǒu)感很细(xì)腻，不过这样却会让奶油奶(nǎi)酪很容(róng)易吸(xī)收其它食物的味道，所以保存起来(lái)有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说(shuō)淡奶(nǎi)油(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日趴(pā)上(shàng)的蛋(dàn)糕表面那一层(céng)层(céng)的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打(dǎ)发之(zhī)后的淡奶油，口感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来裱花用(yòng)的。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈(hā)，倒入(rù)一个小碗里(lǐ)，加入白砂(shā)糖(táng)和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里(lǐ)融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装入面包桶(tǒng)里(lǐ)面合成面，之后加入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的时候(hòu)，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1荔枝比喻女人哪个部位，荔枝形容女人做好的(de)馅(xiàn)料包好收口，继(jì)续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面(miàn)团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒(sā)上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火(huǒ)160度，下火190度(dù)，将面团放入里面烤25荔枝比喻女人哪个部位，荔枝形容女人分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的(de)盆在(zài)冰箱里冷(lěng)冻一下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候(hòu)在下(xià)面垫冰块来(lái)打也可以垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用电动打(dǎ)蛋(dàn)器的高(gāo)速，迅(xùn)速(sù)打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的(de)时(shí)间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油(yóu)之间也会摩擦产生(shēng)热量加上(shàng)室内的(de)温度(dù)，都(dōu)会让奶油融化，打发淡奶油的时(shí)候最好(hǎo)是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡(pào)起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的(de)就是不要(yào)打发(fā)过头，淡(dàn)奶(nǎi)油不象(xiàng)蛋(dàn)清，打好久都不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不(bù)过如果已经打过头的(de)奶油(yóu)也不要紧，不(bù)要倒掉，它(tā)可以做面包、蛋挞等(děng)不需要打发(fā)的点心。

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