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紫菜是不是海鲜

　　是紫菜不(bù)属于海鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类(lèi)学上隶属于红藻(zǎo)门（Rhodophyta），原红藻(zǎo)纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛(máo)菜科(kē)（Bangiaceae），是一类生长在潮(cháo)间带的海藻(zǎo)，其(qí)分布(bù)范围涵盖了寒带、温(wēn)带、亚热带和热带海域。

　　紫菜是世(shì)界上产值(zhí)最高的栽培海藻(zǎo)，在中国、日本和(hé)韩国被大(dà)规模栽培。

　　紫菜是(shì)我国海洋农业(yè)和出口创汇的主导品种之一。

　　2016年我国紫菜产量约13.53万吨，产值超过(guò)100亿元(yuán)。

　　干紫菜中(zhōng)粗蛋白含量达30%~50%，富含膳食(shí)纤维、多种维生素(sù)及钙、钾、镁等(děng)微量(liàng)元(yuán)素，还含藻类特有的(de)藻胆蛋白，具有很(hěn)高的(de)营养(yǎng)价值，是一种不可多得的海洋食材，也(yě)是我国东南(nán)沿海农村(cūn)经(jīng)济的(de)支(zhī)柱产品。

形态特征

　　真紫菜亚属藻(zǎo)体(tǐ)的细胞层数为1层(céng)，且单个细(xì)胞含1个星状(zhuàng)色素体，中国(guó)的(de)紫菜属物种都属于该亚(yà)属。

　　藻类学家(jiā)曾呈奎等根据藻体边(biān)缘细胞(bāo)的特(tè)征，将真紫(zǐ)菜(cài)亚属分(fēn)为3组:

　　（1）全缘(yuán)紫(zǐ)菜(cài)组，叶片边缘平滑，边缘细胞形态与其他营养细胞无区(qū)别；

　　（2）刺缘紫菜组，叶片边缘具明(míng)显的(de)刺突，后者由1个或几个细胞形成；

　　（3）边缘紫(zǐ)菜组，叶片(piàn)边(biān)缘由几排退化细胞(bāo)所组成。

主要价(jià)值

　　紫菜营养丰富、味道鲜美，富含蛋白质(zhì)、无机化合物(wù)、不饱和脂肪酸(suān)、维生素和矿(kuàng)物质，其中(zhōng)蛋白质的成分高达25%~50%，所以在食品和医药领域具有(yǒu)广阔的前(qián)景。

　　紫菜多糖(táng)和藻胆蛋白具有抗衰老、抗凝血和(hé)降血脂作(zuò)用。

　　紫(zǐ)菜具(jù)有较强的吸收氮磷和(hé)固定碳的(de)能(néng)力，其栽培(péi)对(duì)浅海富营养化(huà)的修复和改善也(yě)有重要(yào)作(zuò)用(yòng)。

分布情况

　　紫(zǐ)菜属物种虽然在(zài)寒(hán)带、温带、亚热带和热带海域(yù)均有分布，但亚热带(dài)至(zhì)温带海域的(de)物种多样性丰富(fù)。

　　紫菜在中国的地理分布也遵循这个规(guī)律(lǜ)，主要分(fēn)布在黄渤海到东南沿(yán)海的潮间带(dài)，另外，也有少数(shù)紫菜物种(zhǒng)分布在(zài)台湾和海(hǎi)南岛沿海，且(qiě)它们的分布具有区(qū)域性特征。

　　在黄(huáng)渤海自然分布的紫菜物(wù)种主要是条斑紫菜(cài)、甘紫菜和半叶紫菜(cài)，在东南沿海主要是坛紫菜、皱紫菜和长紫菜(cài)等。

　　另外，圆紫(zǐ)菜在中国沿海分布较广(guǎng)，从南(nán)到北均(jūn)有其生(shēng)长，是一个广温性(xìng)种类(lèi)。

　　以自然类群和(hé新手适合用散粉还是粉饼，全球公认最好用的10大散粉)生(shēng)境环(huán)境为基础，在中国形成了长江(jiāng)以(yǐ)北的条(tiáo)斑紫菜和(hé)长江以南(nán)的坛紫(zǐ)菜2大栽(zāi)培区(qū)域。

　　坛(tán)紫菜是(shì)我国(guó)独有(yǒu)的暖(nuǎn)温带紫(zǐ)菜栽培品种，产量约占全国紫菜(cài)总产量的(de)75%左右，栽培区(qū)主(zhǔ)要分布在福建(jiàn)、浙江、广(guǎng)东(dōng)沿(yán)海，近(jìn)年来(lái)随着坛紫菜(cài)价格的攀升(shēng)以及养殖技术的提高，养殖范围逐渐北移(yí)到江(jiāng)苏南通和连云港(gǎng)。

　　条斑紫(zǐ)菜养殖主(zhǔ)要集(jí)中在江苏和山东，产量(liàng)和出口量占(zhàn)全国条斑紫菜行(xíng)业95%以(yǐ)上。

紫(zǐ)菜是海鲜吗

　　紫菜不属于海(hǎi)鲜类食物，其属于海产品，紫菜中含(hán)有丰(fēng)富(fù)的(de)蛋白质、维生(shēng)素、碳(tàn)水化合物、矿物质以及(jí)不饱和脂肪(fáng)酸，其可以起到(dào)延(yán)缓衰(shuāi)老、预(yù)防甲状(zhuàng)腺疾(jí)病、抗凝血(xuè)以及(jí)降低血脂等作用。

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