干(gàn)腊肉特(tè)别硬(yìng)怎么处理，腊肉太(tài)干太硬变软(ruǎn)小妙(miào)招(zhāo)腊肉(ròu)干硬(yìng)可以(yǐ)先用冷水泡(pào)四五个(gè)小时之(zhī)后(hòu)再(zài)用小火煮(zhǔ)一个小时，这样腊肉就不会特别干硬(yìng)了的。

　　关于干腊肉特别硬怎么处(chù)理(lǐ)，腊(là)肉太干太硬变软小妙(miào)招以及(jí)腊肉(ròu)太干太硬(yìng)变软小妙招(zhāo)，腊肉怎(zěn)样处(chù)理(lǐ)才能食用，风(fēng)干腊(là)肉怎么(me)做好吃，腊肉(ròu)去除(chú)咸(xián)味的(de)方法(fǎ)，腊肉怎么吃前(qián)怎么处理方法等问题，小(xiǎo)编将为你整理以下的生活小(xiǎo)知识：

干腊肉特(tè)别硬怎么处理，腊肉太干太硬变(biàn)软小妙招

　　2、腊(là)肉干硬也可以先(xiān)用温水(shuǐ)把(bǎ)腊肉泡(pào)到发软，之后(hòu)再把腊肉煮到能切动(dòng)为沪上两支花暗指谁 沪上两支花是哪两家(wèi)止，如果不想煮的话也(yě)可以选择用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊(là)肉浸泡(pào)在白酒(jiǔ)里也会使腊肉变软，但是这(zhè)种处(chù)理方法会导致腊肉上面(miàn)有一股酒味，如果不喜(xǐ)欢这个味(wèi)道的最好(hǎo)不要用这(zhè)个办法。

腊(là)肉太硬怎么(me)办 处理腊肉的小妙招(zhāo)？

　　1、有些沪上两支花暗指谁 沪上两支花是哪两家x;'>沪上两支花暗指谁 沪上两支花是哪两家腊肉(ròu)太硬了(le)是因为由于干(gàn)透了，并且内部的(de)腊质也硬化(huà)了(le)。

　　你可以试(shì)试用酒(高(gāo)度的最好是原液72度的)喷好(不能泡)再用纱布覆盖，再用料(liào)酒喷一(yī)次(cì)，十分钟喷一(yī)次，三(sān)次(cì)后上(shàng)高(gāo)压锅(guō)蒸十五分钟(zhōng)(上汽后)，自然冷(lěng)却。

　　打(dǎ)开(kāi)后(hòu)就可以(yǐ)趁热用刀切(qiè)片。

　　以后备用(yòng)，不过(guò)注意是否(fǒu)变(biàn)质(zhì)，不要(yào)吃坏(huài)了。

　　还是炖煮其他时做调(diào)味料吧。

　　2、或者大家还可以在蒸腊肉(ròu)之前先用温热(rè)水泡，然(rán)后再蒸。

　　或(huò)者大(dà)家还可(kě)以在(zài)蒸腊(là)肉之前先用温热水泡(pào)，然后在蒸(zhēng)，如果(guǒ)是肉皮硬，就先把皮放(fàng)在(zài)火上烧到(dào)起(qǐ)泡，这样烧出来(lái)很好(hǎo)吃。

　　腊肉(ròu)变干变硬一是在制作的过程中，肥瘦比例没(méi)有搭(dā)配好，瘦肉太多(duō)就会比(bǐ)较干。

　　二是晾晒时间太(tài)长(zhǎng)，被风(fēng)吹(chuī)干了水分。

　　腊肉香(xiāng)肠不容易坏的原因就(jiù)是盐分高，没有水分(fēn)。

　　这样才能长时间保存。

　　就算有点干也不(bù)怕，洗干净后用清水泡上几个小时，使(shǐ)其(qí)变软后再(zài)煮(zhǔ)或者(zhě)蒸(zhēng)熟就不(bù)会硬了。

　　扩(kuò)展资料：

　　一、腊肉吃之(zhī)前处理方法

　　最好是(shì)先洗干净，再烹制(zhì)。

　　也可以(yǐ)蒸(zhēng)熟以后(hòu)直接食用(yòng)或再烹制(zhì)。

　　由于腊肉是生肉腌(yān)制再(zài)经过烟熏(xūn)，不可直接食用。

　　先(xiān)用温盐水泡上一段时间,等腊(là)肉里的盐(yán)份溶(róng)解在盐水里一部分,再用清水(shuǐ)冲洗一下,这(zhè)样(yàng)处理(lǐ)过后煮出(chū)来的腊肉就不是很(hěn)咸(xián)了.

　　二(èr)、腊肉清洗又快又干(gàn)净(jìng)方法(fǎ)

　　不要用洗洁精洗，我也这(zhè)样洗(xǐ)过，但(dàn)洗了后(hòu)的腊肉就不(bù)好吃了，你可以用开水煮一会(huì)再洗，用热水洗，洗过后再继(jì)续(xù)煮，我试过的 ，这样洗(xǐ)得腊肉很(hěn)干净哦，又不串(chuàn)味。

　　清(qīng)洗腊肉的方法：

　　方法(fǎ)一、生腊肉处理的(de)时候可以先用热水泡,之后用洗米水清洗;也可(kě)以将(jiāng)皮表面烧焦(jiāo)，之后用刀具将烧焦部分刮净，放到(dào)热水中泡软;处理(lǐ)干净(jìng)后想怎么吃(chī)就(jiù)怎么吃了!

　　方法二、老腊肉洗(xǐ)是洗不掉的。

　　可(kě)以用(yòng)淘米水浸泡半小时(shí)，如(rú)果(guǒ)是(shì)老腊肉可以(yǐ)放一勺醋。

　　煮的时候冷水下(xià)锅，煮到沸腾1、2分钟，然(rán)后(hòu)把(bǎ)水倒掉，从新(xīn)加干净的冷水煮(zhǔ)熟。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 沪上两支花暗指谁 沪上两支花是哪两家