鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救做鸡蛋羹的时候不小心把(bǎ)水(shuǐ)放(fàng)多了煮(zhǔ)出来的(de)鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什(shén)么办法是可以补救一下的吗(ma)？为什么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象(xiàng)？的。

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鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎(zěn)么补救(jiù)

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了(le)怎么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水放多了可以再加入适量的(de)鸡蛋，将其与水(shuǐ)充分混合即可。

　　另(lìng)外可以在(zài)蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡蛋已经有(yǒu)部分熟(shú)透，已无法和其余的鸡蛋液或水融(róng)合，这种(zhǒng)情况就(jiù)不能够进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝固180kg等于多少斤 180kg等于多少磅是什么原(yuán)因

　　1、加(jiā)水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是关键，一(yī)般蛋和水的比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加(jiā)生水(shuǐ)和热开(kāi)水(sh180kg等于多少斤 180kg等于多少磅uǐ)，加生水因(yīn)自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹(gēng)会出现小(xiǎo)蜂窝(wō)，影响蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩感，营(yíng)养(yǎng)成分也会受损。

　　也不宜用(yòng)热开水(shuǐ)，否(fǒu)则开水(shuǐ)先将(jiāng)蛋液烫热，再去(qù)蒸(zhēng)，营养受损，甚至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不(bù)够，一(yī)般应该蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液(yè)没有成熟，仍然是(shì)液体状态的。

鸡蛋羹水和(hé)180kg等于多少斤 180kg等于多少磅鸡(jī)蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第(dì)一关键。

　　在(zài)1：1到(dào)1：2之(zhī)间变化，具体要根据(jù)你想吃(chī)的老嫩程度。

　　低(dī)于(yú)1:1，蛋(dàn)羹太老，高(gāo)于1:2呢，往往不易成型，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质(zhì)

　　通常一个(gè)水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白质的(de)含量，大概(gài)是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小略有不(bù)同。

　　水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白是人(rén)体所较好的优质蛋白来源(yuán)，所(suǒ)以对于低蛋白血症(zhèng)患(huàn)者、近期(qī)有手术(shù)创伤的患者、身体有创面(miàn)需要(yào)进(jìn)行愈合的患(huàn)者(zhě)，以及需要生长肌肉的人群，建议多(duō)吃水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是(shì)要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或(huò)者煎、蒸等方式，因为其他(tā)方式(shì)可以无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如(rú)果过度(dù)进食，可能出现高脂血症(zhèng)或者(zhě)高血压等状况(kuàng)。

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