年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么(me)办呢(ne)？在(zài)蒸年(nián)糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放进(jìn)去再(zài)蒸一会的。关于(yú)年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)以及年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)视(shì)频，年糕(gāo)太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办等问(wèn)题，农商(shāng)网(wǎng)将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的(de)生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是(shì)的，年糕是大(dà)米做(zuò)的。

　　年(nián)糕是用大米或(huò)糯米(mǐ)做的。年糕多(duō)用糯米磨粉制成，而(ér)糯米是江南的特产(chǎn)，在北(běi)方有糯米那样黏(nián)性的谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍(shǔ)。这种(zhǒng)黍(shǔ)脱壳磨(mó)粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一(yī)点的面(miàn)团，将枣和栗子等(děng)贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕点(diǎn)颇具中(zhōng)原特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年糕(gāo)，弋(yì)阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷米为原(yuán)料，采用“三(sān)蒸(zhēng)两百锤”的独特工(gōng)艺(yì)制作而成(chéng)。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)

　　在(zài)蒸年(nián)糕时(shí)发现年(nián)糕还没有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在锅(guō)里加点水，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是否蒸好(hǎo)，只需要把一根筷子戳(chuō)进去再拿出来(lái)，如果(guǒ)发(fā)现(xiàn)筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就(jiù)是(shì)还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三色，象征(zhēng)金(jīn)银，年糕又称年(nián)年糕，与年(nián)年高谐音(yīn)，寓意着小(xiǎo)孩身高一年比(bǐ2004年后勤工程学院有专科吗 后勤工程学院可以当兵吗2004年后勤工程学院有专科吗 后勤工程学院可以当兵吗an>)一年(nián)高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕(gāo)寓意稍云(yún)深(shēn)，白色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚默祝望财(cái)临。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战国(guó)时(shí)期吴(wú)国(guó)都(dōu)城（现江苏省苏(sū)州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民(mín)间有年(nián)糕年糕年年高，今年更比去年(nián)好的民谚(yàn)。

　　人们(men)还用年糕印(yìn)板(bǎn)压成五福(fú)、六(liù)宝、金钱(qián)、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大(dà)吉大利(lì)；有(yǒu)的(de)则做成玉兔、白鹅等小动物，构成(chéng)真正(zhèng)意义上的(de)内容与形式的完美结合。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说(shuō)，要想做出好(hǎo)的年糕(gāo)，最重(zhòng)要的(de)是注意(yì)水和油的(de)运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯也(yě)很(hěn)重要(yào)，一般市(shì)场上买的糯米粉大多(duō)是掺杂了别的(de)米粉(fěn)，所(suǒ)以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做(zuò)，为的是保正年糕的纯正度和原汁原(yuán)味。

　　做年(nián)糕很简单(dān)，年糕(gāo)可(kě)以做(zuò)成(chéng)很多种口味，但都是在最基本的原味年糕上(shàng)加入(rù)个(gè)人喜欢的其它(tā)材料(liào)，如红枣等。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做(zuò)好吃又简单(dān)窍门

　　食(shí)材：糯(nuò)米(mǐ)粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯(nuò)米粉和粘米粉同时倒(dào)进一个(gè)宽敞的容(róng)器，用(yòng)刮刀(dāo)或者筷子混(hùn)合均(jūn)匀。

　　2.准备(bèi)一碗(wǎn)温水，用量大约为(wèi)粉重(zhòng)量的70%左(zuǒ)右，将混合粉揉成面团，醒大(dà)约3分钟(zhōng)。

　　3.将(jiāng)醒后的面(miàn)团分(fēn)成大小(xiǎo)均(jūn)匀的几(jǐ)块，具体多大(dà)根据自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面(miàn)团(tuán)搓成喜欢的样子(zi)，可以是条状也可以(yǐ)是馒(mán)头(tóu)状，上锅蒸，水(shuǐ)开后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果(guǒ)喜(xǐ)欢吃甜(tián)口的，可以(yǐ)蘸蜂(fēng)蜜或白糖(táng)。

小窍门(mén)

　　1、水的用量不(bù)用那么机械，加(jiā)水(shuǐ)的时(shí)候慢慢(màn)加，水多了(le)就加点(diǎn)点粉(fěn)，面(miàn)干了就(jiù)加一点点水，和(hé)成面(miàn)团不开裂能成型就可以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的量少些，因此(cǐ)不(bù)会特(tè)别糯，更多的是米(mǐ)香味，如2004年后勤工程学院有专科吗 后勤工程学院可以当兵吗果(guǒ)喜欢(huān)吃(chī)糯一(yī)些的，可(kě)以调(diào)整两种粉的比例(lì)。

　　3、一(yī)次不(bù)必做太多，可以想(xiǎng)吃的时候(hòu)根据个人食(shí)量做点，每(měi)次(cì)都吃现做的，味(wèi)道更好(hǎo)。

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