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铁棍山药和(hé)小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好吃些，铁棍山药(yào)和小(xiǎo)白嘴山(shān)药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都(dōu)是药食两(liǎng)用的山药，但小白(bái)嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜(tián)，相(xiāng)比(bǐ)较来说要比铁棍山药更好(hǎo)吃，并(bìng)且小白嘴山药营(yíng)养丰富(fù)，富含黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊(náng)素等(děng)营养成分，营(yíng)养价(jià)值更高于(yú)铁(tiě)棍山药，经常食(shí)用有补脾(pí)健胃(wèi)、美容养颜(yán)等作用，加上整体比较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉(ròu)好剥(bō)离等特点(diǎn)，被称(chēng)之为最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药(yào)与铁棍(gùn)山药(yào)的(de)哪(nǎ)一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最好(hǎo)吃的(de)山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴(zuǐ)山药广泛种(zhǒng)植于(yú)深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区(qū)域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作温县(xiàn)、沁阳(yáng)（古(gǔ)怀庆府(fǔ)）等地，其(qí)中以(yǐ)温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成(chéng)分含量(liàng)不同

　　小白嘴山药(yào)：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很(hěn)高，除(chú)此之(zhī)外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等(děng)。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需(xū)的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产(chǎn)期限，产量虽(suī)小但营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮(pí)较白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴(yīng)儿嘴巴(bā)，同(tóng)时嘴儿化(huà)读音表明了是(shì)最(zuì)好吃的(de)山药品种。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：垆土铁棍山药因为地(dì)质坚瓷，黏(n概率分布函数右连续怎么理解，什么叫分布函数的右连续ián)性(xìng)大(dà)，土(tǔ)质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不(bù)是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍(gùn)山药因种植(zhí)在沙地里，土质松软，口感(gǎn)面甜(tián)，营养价值(zhí)同样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资(zī)料(liào)来(lái)源：百度百科(kē)-铁棍山药

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