猪肚头叫什么(me)，猪肚头(tóu)怎么做好(hǎo)吃吗是(shì)猪(zhū)肚头是猪科(kē)动(dòng)物猪的胃的上部部位的。

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猪肚(dù)头叫什(shén)么，猪肚头怎(zěn)么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科动物(wù)猪(zhū)的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)肚仁，这个部位是猪(zhū)肚上最(zuì)肥厚的部分(fēn)，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用(yòng)来烹调(diào)出各(gè)种美食(shí)，最适合(hé)生炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和(hé)维(wéi)生素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分(fēn)。

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　　猪(zhū)肚是(shì)内脏器(qì)官，有特殊的味(wèi)道，烹饪前的清(qīng)洗(xǐ)时很重(zhòng)要的工序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用(yòng)清水洗(xǐ)几次，然后放进水快开(kāi)的锅里(lǐ)，经(jīng)常(cháng)翻动，不等水开就把猪肚取(qǔ)出来，再把猪肚(dù)两面(miàn)的污物(wù)除掉。

　　猪(zhū)肚头(tóu)选购忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组织松(sōng)弛(chí)、易破，有腐败恶臭气味的(de)不要选购(gòu)。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧(shāo)）易中毒(dú)。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头(tóu)不(bù)适宜贮(zhù)存，应随买(mǎi)随吃

什(shén)么是(shì)猪肚头?

　　猪肚头是猪(zhū)科(kē)动物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科(kē)动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚(dù)仁，这个部位(wèi)是猪(zhū)肚上最肥(féi)厚(hòu)的部分，只有(yǒu)10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹宽物(wù)橡调(diào)蚂裂(liè)出各种美(měi)食，最(zuì)适(shì)合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含(hán)有大量的钙(gài)、钾、钠(nà)、镁、铁(tiě)等元(yuán)素和维生(卫生委员的职责有哪些内容，卫生委员的职责有哪些呢shēng)素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是内(nèi)脏(zàng)器官，有(yǒu)特殊的味道，烹饪前的清洗时很(hěn)重要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪(zhū)肚用(yòng)清水(shuǐ)洗几次，然后放进水快(kuài)开的锅里，经常翻动，不等水开就把(bǎ)猪肚(dù)取(qǔ)出(chū)来(lái)，再把猪肚两面(miàn)的污物除掉(diào)。

　　猪(zhū)肚(dù)头选购忌：猪(zhū)肚头粘(zhān)膜模(mó)糊，组织(zhī)松(sōng)弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭气味的不要选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头与(yǔ)莲(lián)子（用白茄(jiā)枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头不适宜贮(zhù)存，应(yīng)随买随吃

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科——猪肚(dù)

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