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几率还是机率概率和几率一样吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好？如(rú)果是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将(jiāng)会(huì)食用，则放入冷藏(cáng)室(shì)；如(rú)果是(shì)宰杀(shā)干净(jìng)几率还是机率概率和几率一样吗的(de)鲜活鱼，短(duǎn)时(shí)间里不会被食用，则放(fàng)入冷冻室(shì)；如果是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷(lěng)藏室，并尽(jǐn)快食用的。关于鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好以(yǐ)及(jí)鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是(shì)冷冻好，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是(shì)冷冻(dòng)呢，刚买的鱼(yú)放冰箱保鲜(xiān)还是(shì)冷冻，买回来(lái)的鱼是(shì)保鲜还是冰(bīng)冻里等问题，农商网将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活知识：

鱼是(shì)胎(tāi)生还(hái)是(shì)卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部(bù)分(fēn)是卵生的，但也有少数(shù)是卵(luǎn)胎生和胎生的(几率还是机率概率和几率一样吗de)。通常在(zài)鱼儿发育(yù)成熟后(hòu)，雌雄亲鱼会自行配(pèi)对，然后(hòu)由雌鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受精，从而(ér)产生受精(jīng)卵(luǎn)。受(shòu)精卵在水中孵化出(chū)小鱼(yú)。而卵胎生与之(zhī)类(lèi)似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼(yú)卵(luǎn)也在(zài)雌鱼肚子里孵化出来。胎生的(de)鱼(yú)只有真(zhēn)鲨科的(de)鱼类，仔鱼在产出(chū)前(qián)会(huì)从母体中获得养分。

鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏(cáng)还是冷(lěng)冻(dòng)好

　　如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼(yú)，且(qiě)短时间(jiān)里(lǐ)将(jiāng)会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间(jiān)里(lǐ)不会被食用，则放入冷冻室(shì)；如果是烹(pēng)饪(rèn)完(wán)成的(de)熟鱼(yú)，则(zé)放入(rù)冷(lěng)藏(cáng)室，并尽(jǐn)快(kuài)食用(yòng)。

　　冷藏室温度高于零度，不(bù)能长时(shí)间保鲜(xiān)动物肉(ròu)类，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低(dī)至-14度以(yǐ)下(xià)，可以长时间保证肉质质量，但(dàn)同时会使鱼肉(ròu)严(yán)重结冰，口味破坏(huài)。

　　秋(qiū)冬(dōng)季是体弱者进补(bǔ)的好时机，鱼(yú)则(zé)是进补(bǔ)的好水产食(shí)品(pǐn)，不仅(jǐn)味(wèi)道鲜(xiān)美，而且营(yíng)养价值极高。

　　其蛋(dàn)白质含(hán)量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白(bái)，人体吸收率(lǜ)高(gāo)。

　　鱼中富含(hán)丰富的(de)硫(liú)胺素(sù)、核黄素、尼(ní)克酸(suān)、维生素D和(hé)一定(dìng)量的(de)钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含量虽低，但其中的(de)脂肪酸被证实有降糖(táng)、护心和防癌(ái)的作用(yòng)。

　　鱼肉(ròu)中的(de)维(wéi)生素D、钙、磷，能有(yǒu)效地预防骨质疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰富的完全(quán)蛋白质。

　　鱼(yú)肉含有大(dà)量(liàng)的蛋白质(zhì)，如黄鱼(yú)含(hán)17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较低，且多(duō)为不(bù)饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量一(yī)般比(bǐ)较(jiào)低(dī)，大多数只有(yǒu)1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带(dài)鱼(yú)含3.8%、鲐鱼(yú)含(hán)4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该放在(zài)冷藏还是冷冻

　　鱼应该(gāi)放在(zài)冷冻。

　　在(zài)冷冻状态(tài)下，酶(méi)的活性和微生物的生(shēng)长都被抑制，鱼的保质时(shí)间(jiān)也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻(dòng)之(zhī)后的鱼肉跟活(huó)鱼相比发生的(de)变(biàn)化：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷(lěng)冻(dòng)鱼的(de)肉(ròu)质的确没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在(zài)冷冻(dòng)过程中，鱼内的水分(fēn)冻结成冰晶，导(dǎo)致鱼(yú)肉蛋白质(zhì)发生冷冻变性和一系列(liè)理化性质的改变，包括蛋(dàn)白质空(kōng)间结(jié)构和疏水性的变化，凝胶性和保水性的降低(dī)，盐溶性蛋白含(hán)量降低，ATP酶活性减低(dī)等，从而(ér)造成鱼(yú)肉的品质和(hé)口感下降。

　　2、从营养(yǎng)上看，几率还是机率概率和几率一样吗同品种的鱼冷冻(dòng)后(hòu)确(què)实会流(liú)失(shī)掉(diào)一(yī)部分营养。

　　因为在鱼(yú)冷冻时(shí)，鱼肉的(de)肌原纤(xiān)维中的水分将结成冰(bīng)晶，但在解冻的时候却没有办法再与蛋白质分子聚合，也就不能被全(quán)部吸收(shōu)回鱼肉中。

　　这(zhè)种汁液(yè)的(de)流失就(jiù)伴随着(zhe)鱼肉(ròu)中一小(xiǎo)部分可溶性蛋白质、盐类、维生素(sù)等水(shuǐ)溶性营(yíng)养物质的(de)流失。

　　但是，这点损失并(bìng)不影(yǐng)响鱼类的(de)核(hé)心(xīn)营养价值。

　　因为这(zhè)一点损(sǔn)失(shī)如(rú)果(guǒ)也(yě)要较(jiào)真儿的话,那就不(bù)得不提(tí)醒你，其实活鱼在暂养过程中(zhōng)，受局部水环境(jìng)氧(yǎng)气、温(wēn)度、pH值、排泄物积(jī)累和捕(bǔ)捞造(zào)成的鱼体损伤(shāng)等因素影响，也会出现品(pǐn)质(zhì)的下降，一(yī)样有一定的营养(yǎng)损失(shī)。