柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能(néng)不能吃了(le)呢如(rú)果酒味比较(jiào)淡的话是(shì)不影响食用的(de)，如果酒味比较重，而且味道也有些变(biàn)了就不建议继(jì)续食用了的。

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柿饼(bǐng)有酒味还能(néng)不能(néng)吃了，柿饼有酒味(wèi)还能不(bù)能吃了呢

　　柿(shì)饼有酒味是(shì)因为柿饼中(zhōng)有大(dà)量的碳(tàn)水(shuǐ)化合(hé)物长期(qī)放置的过(guò)程中在发(fā)酵菌(jūn)的无(wú)氧呼(hū)吸作用下转化成酒(jiǔ)精。

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　　柿(shì)饼有酒味要看酒味的程度才(cái)能判断能不能吃(chī)。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味很(hěn)淡，并且打开之后，一会儿就没(méi)有了的话，食用的(de)时候(hòu)也是没有酒味的(de)，这种柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒(jiǔ)味较重，并且食(shí)用的时候也有很重的(de)酒味，那么这种(zhǒng)柿饼就不(bù)建议再食用了。

　　扩展(zhǎn)资料

　　柿(shì)饼(bǐng)中有大量的碳(tàn)水化合(hé)物，因(yīn)此在长期放置(zhì)的过程中，碳水化合物会在(zài)发(fā)酵菌的无(wú)氧呼(hū)吸作用(yòng)下转化(huà)成(chéng)酒精，因此柿饼(bǐng)有(yǒu)时候会(huì)有酒味(wèi)。

　　酒味很轻的柿饼(bǐng)可(kě)以将柿饼打(dǎ)开放(fàng)置一段(duàn)时间(jiān)，待酒味消失之(zhī)后(hòu)就可(kě)以(yǐ)正常(cháng)食用了，不(bù)会影响身体健康。

　　柿饼中含有大量的碳水化合物，具有(yǒu)抑制细菌增(zēng)长的作用，再加(jiā)上(shàng)冷冻室的温度很(hěn)低(dī)，因(yīn)此可以(yǐ)抑制细菌的(de)滋生(shēng)，可以很(hěn)好的保藏(cáng)柿饼，因此(cǐ)这样(yàng)的(de)柿饼(bǐng)没有酒味。

　　参考(kǎo)资(zī)料来(lái)源：百度百科(kē)-柿饼(bǐng)

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