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牛心顶是(shì)黄喉吗

　　牛心(xīn)顶是黄喉的。

　　黄(huáng)喉与牛心顶的区别:

　　1、来源不(bù)同

　　黄(huáng)喉来自(zì)于猪、牛等(děng)家(jiā)畜的大血管，一般为(wèi)主(zhǔ)动(dòng)脉，又称心管。牛的心脏顶部连(lián)接(jiē)血脉和心脏的组织。韧(rèn)性较高(gāo)，可以入菜。

　　2、主要成分不(bù)同

　　黄喉主(zhǔ)要成分是平滑(huá)肌，属蛋白质，相对于肝、胃(wèi)等内(nèi)脏营养价值高一些(xiē)。牛心定(dìng)的主要成分(fēn)是组织。

　　3、口(kǒu)感不同(tóng)

　　黄喉较厚(hòu)，口(kǒu)感比(bǐ)猪黄(huáng)喉口感更好。但(dàn)牛(niú)黄喉处理起来较(jiào)为麻(má)烦，若处理(lǐ)不好，口感很绵，嚼不(bù)动，不过专(zhuān)业吃货很(hěn)多都爱吃牛黄喉。牛(niú)心(xīn)顶由于它的韧性很高(gāo)，所(suǒ)以用酱炒(chǎo)出来后(hòu)口感既(jì)脆嫩又爽口(kǒu)。

牛心管(guǎn)是(shì)牛的什么部(bù)位图片

　　1、牛心管(guǎn)（牛黄喉）是(shì)牛心脏(zàng)的主动脉(mài)血管(guǎn)。

　　2、黄喉是火锅中的一种食物，来自(zì)于猪(zhū)、牛(niú)等家畜(chù)的大血管，一般(bān)为主动脉(mài)，又称心管(guǎn)，常被误解为(wèi)食管(guǎn)或气管，在(zài)火(huǒ)锅菜(cài)肴(yáo)中(zhōng)又分为发制(zhì)黄喉和鲜黄喉，在火锅(guō)中重要的(de)特点就是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛大水冲了龙王庙是什么意思生肖，大水冲了龙王庙是什么意思？ht: 24px;'>大水冲了龙王庙是什么意思生肖，大水冲了龙王庙是什么意思？ line-height: 24px;'>大水冲了龙王庙是什么意思生肖，大水冲了龙王庙是什么意思？(niú)黄喉较厚，口(kǒu)感(gǎn)比猪(zhū)黄喉口(kǒu)感更(gèng)好(hǎo)。

　　但牛黄喉处理(lǐ)起来较为麻烦(fán)，若处(chù)理不好(hǎo)，口感很绵，嚼不动。

牛心(xīn)管(guǎn)是牛的什么部位

　　牛心脏的主动(dòng)脉血管。

　　牛是(shì)偶(ǒu)蹄目牛科哺(bǔ)乳动物。

　　依不同牛种（属）而异，其共同点为(wèi)牙齿32枚，其(qí)中(zhōng)有门齿(chǐ)8枚，上(shàng)下臼齿24枚，无犬(quǎn)齿。

　　上颚无门(mén)齿(chǐ)，只(zhǐ)有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃和皱(zhòu)胃(wèi)等4室，以瘤胃最大，反(fǎn)刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光(guāng)滑湿润，如(rú)出现(xiàn)干燥，即(jí)为患病的(de)征兆。

　　 牛心脏的主动(dòng)脉血管。

　　 牛是(shì)偶蹄目(mù)牛(niú)科哺乳动物。

　　依(yī)不同(tóng)牛(niú)种（属）而异，其共同点为牙齿32枚，其中有(yǒu)门齿8枚，上下臼齿24枚，无犬齿(chǐ)。

　　上颚无门齿，只有齿垫。

　　胃(wèi)分瘤(liú)胃、网胃、瓣胃和(hé)皱胃等(děng)4室，以瘤胃最大(dà)，反(fǎn)刍(chú)。

　　蹄分两半。

　　鼻镜(jìng)光滑(huá)湿润(rùn)，如(rú)出现(xiàn)干燥，即为患病的征兆。

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