颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一(yī)罐的藕粉能吃吗(ma)颗(kē)粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真的。

　　质(zhì)量(liàng)好(hǎo)的藕粉质(zhì)地(dì)细嫩滑(huá)爽，用手指揉(róu)捻时滑(huá)爽而且(qiě)无异状，另外质量好的(de)藕(ǒu)粉(fěn)中还会一(yī)些片状物质存(cún)在(zài)，那些质量差(chà)或(huò)者假的藕粉质地粗(cū)糙，用手(shǒu)捏的时候(hòu)有颗粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调(diào)以后会是透明状，而且(qiě)吃的时(shí)候一点也不(bù)粘喉(hóu)。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没(méi)有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是(shì)外(wài)观形状不同而已。

藕粉(fěn)买(mǎi)什(shén)么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休(xiū)闲(xián)食(shí)品等产(chǎn)品专业(yè)生产加工的私营(yíng)独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科研开发(fā)/深(shēn)加工/销售为一(yī)体,国内(nèi)较大(dà)藕粉生产(chǎn)厂家,行业标(biāo)准参与起草(cǎo)单位,杭(háng)州天堂(táng)食(shí)品(pǐn)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力(lì)于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿(sù)的大型副食品(pǐn)连(lián)锁(suǒ)企业(yè),主(zhǔ)打西(xī)湖藕粉(fěn)/麻酥(sū)糖/麻糕产品(pǐn),杭(háng)州(zhōu)采芝(zhī)斋食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核(hé)桃笋干产品享有盛誉(yù),致(zhì)力于开发加工天然健康地方(fāng)名优特食品为主导产业,杭州万隆果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南(nán)较(jiào)大的专业(yè)藕(ǒu)粉企(qǐ)业,澄江(jiāng)藕(ǒu)粉的代(dài)表性品牌,农产品加工(gōng)知名(míng)企业,云南德春绿(lǜ)色食品(pǐn)有限公(gōng)司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列(liè)食品的生产/加工(gōng)/销售的企业,销售(shòu)网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限(xiàn)公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶(chá)叶影响力品牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼营世界(jiè)各地名(míng)优茗茶(chá)及花草(cǎo)茶/茶具的现代茶(chá)业企业(yè),杭州艺福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号,专(zhuān)注于经营生产中式餐饮和(hé)食品,素有"知味停车(chē)/闻(wén)香(xiāng)下马"的美(měi)誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷(hé)叶(yè)茶加工(gōng)为一体的民营企业(yè),白莲系列产品销往海(hǎi)内外,广昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专注于营(yíng)养健(jiàn)康食品的研制(zhì)/生产/销售/宣传于一(yī)体的综合型食品企业,桂林智(zhì)强食品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质和还原(yuán)糖等成分，与(yǔ)空气接触，极易(yì)氧(yǎng)化，使(shǐ)粉(fěn)的(de)颜色由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉(fěn))没有这种变(biàn)化，都是纯白(bái)色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色(sè)，则是加入(rù)食用色(sè)素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具(jù)有独特的(de)浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它(tā)淀粉(fěn)则无(wú)此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地(dì)比其(qí)他淀(diàn)粉(fěn)都(dōu)要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它(tā)淀粉(fěn)有(yǒu)时呈片状，但片状的藕粉(fěn)表面上(shàng)有(yǒu)丝状纹(wén)络(luò)；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两侧，表(biǎo)面(miàn)是平(píng)光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入(rù)口后，不仅(jǐn)不(bù)易(yì)溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少量冷开水调(diào)匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬(áo)透可(kě)食，其吸(xī)水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却(què)后放(fàng)置(zhì)数(shù)小时，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在(zài)炉子(zi)上加热(rè)调煮，才能食用，它们的吸水胀性及(jí)韧性均不(bù)如藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐色(sè)，而且不透明；

藕粉(fěn)有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什(shén)么(me)副作(zuò)用，但(dàn)藕粉含(hán)淀粉(fěn)过多，肥胖(pàng)者应少(shǎo)食(shí)。

　　自(zì)古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及十二指肠溃疡患者(zh禁脔是啥意思，女人的玉露是什么意思ě)忌食(shí)莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年(nián)。

　　莲藕粉(fěn)主要(yào)成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物(wù)相克(kè)，大(dà)豆(dòu)中含有丰富的铁质，不能与(yǔ)含纤维素(sù)多(duō)的莲(lián)藕同食，因(yīn)为纤维(wéi)素(sù)会影响人体对(duì)铁的吸(xī)收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕含(hán)有纤维素，纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌(xīn)等微量元素(sù)形成混合物，降(jiàng)低人体对(duì)这些元素(sù)的吸(xī)收。

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