溶于(yú)水(shuǐ)，不(bù)溶于(yú)乙醇或乙醚。

　　木聚(jù)糖是一种存(cún)在于植物细胞壁中的异质多(duō)糖，约占植(zhí)物细胞(bāo)干重的百分之15-百(bǎi)分之35，是植物半纤(xiān)维素的主要成(chéng)分。

　　大多数木聚糖是一种(zhǒng)结构复杂(zá)的，具有高度分枝的(de)异质多糖，含(hán)有许(xǔ)多不同(tóng)的取代基(jī)。

木聚糖酶(méi)在(zài)饲料中(zhōng)的重要作(zuò)用有哪些

　　饲料(liào)中通常含有较多的非(fēi)淀粉多糖，主要包括阿(ā)拉伯木聚(jù)糖、β-葡聚糖、旷半乳糖(táng)苷、果胶、纤维素等。

　　其(qí)中(zhōng)阿拉伯木(mù)聚糖和(hé)β-葡聚糖占非淀粉多糖的三大改造的内容和意义，简述三大改造的内容(de)30%，因为单胃(wèi)动物不能分解(jiě)非淀粉多糖，所以非(fēi)淀粉多糖(táng)就成为一(yī)种(zhǒng)抗营(yíng)养因子。

　　非淀粉多糖能结合(hé)大量(liàng)的水(shuǐ)，使(shǐ)采食(shí)动物消化道中的食糜体积增大，粘度增加(jiā)，并形(xíng)成凝胶，结果(guǒ)造(zào)成(chéng)消化酶的功(gōng)能(néng)不能(三大改造的内容和意义，简述三大改造的内容néng)正常进行，影响肠胃的吸收(shōu)，造成食糜(mí)在小肠中滞(zhì)留，从(cóng)而引起(qǐ)微生物(wù)异常繁殖，造成(chéng)动(dòng)物生长受阻、饲料(liào)转化率降低。

　　研究表明，饲料(liào)中添加木聚(jù)糖酶，可显(xiǎn)著降低阿拉伯(bó)木聚糖分子大小，将其分(fēn)解(jiě)成(chéng)较小聚合度的低(dī)聚木糖(táng)，从(cóng)而(ér)改善饲料(liào)性能，消除或降(jiàng)低因粘度(dù)增加而引起(qǐ)的抗营(yíng)养作用。

　　通常(cháng)该(gāi)酶与α-淀(diàn)粉(fěn)酶、蛋白酶等(děng)酶制剂成复合酶，特(tè)别适合添加于采(cǎi)用(yòng)小(xiǎo)麦和大麦(mài)为基础的(de)家禽日粮(liáng)。

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