面和(hé)酵母粉的一般比例是(shì)多(duō)少(shǎo)啊(a)？酵(jiào)母粉发面(miàn)一般按(àn)照(zhào)酵母粉和(hé)面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行(xíng)发酵的。关(guān)于面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊以及面和(hé)酵母粉的一般比例是多(duō)少啊，面和酵母粉的(de)一般比例是(shì)多少合适，酵母粉与面(miàn)的比(bǐ)例是多少(shǎo)，面跟酵母粉(fěn)的比(bǐ)例，面(miàn)与酵母的比例(lì)是多少等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

面是碱性还是酸(suān)性(xìng)

　　面是酸(suān)性的。

　　面(miàn)属(shǔ)于酸性食物.何谓酸性(xìng)或(huò)碱性(xìng)食(shí)物所(suǒ)谓酸性食(shí)物或(huò)碱地铁的时速一般是多少公里，地铁的时速一般是多少码le='color: #ff0000; line-height: 24px;'>地铁的时速一般是多少公里，地铁的时速一般是多少码性食物(wù)，并不是指味道酸或咸的食(shí)物，

　　而(ér)是(shì)指食物经过(guò)消化吸收和代(dài)谢后产生的阳离子(zi)或阴离子占(zhàn)优势(shì)的食物。

　　也(yě)就是(shì)说，某种食物如经代谢后产(chǎn)生的钾、钠(nà)、钙、镁等阳离子占优(yōu)势的则属碱性食物;而代谢后产(chǎn)生磷、氯、硫等阴离子占优势的食物属酸性食物。

面和(hé)酵母粉(fěn)的一般比(bǐ)例是(shì)多少啊

　　酵母粉发面一般(bān)按(àn)照酵母粉和面粉以1:100的比例(lì)制作，也(yě)就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进(jìn)行发(fā)酵(jiào)。

　　一般(bān)春秋(qiū)季面(miàn)粉、温水(shuǐ)和(hé)酵母的最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要(yào)注意环境(jìng)温度，最好把和好的(de)面团(tuán)放在30-40度(dù)左右的温(wēn)度处进行2次(cì)醒发，在(zài)家(jiā)中可(kě)选择蒸锅加(jiā)水烧(shāo)到60-70度(dù)，等锅内环(huán)境温度(dù)35-40度时(shí)，将装有面团的面盆放入锅中进行(xíng)发酵。

　　如果(guǒ)是(shì)冬季(jì)，面粉、温水和酵母的配比(bǐ)为100：60：2，其它和(hé)春秋季(jì)方法(fǎ)相同(tóng)。

　　夏季的环境(jìng)温度已经达(dá)到酵母繁殖的最佳温度，直接放在家里不管什么地方都(dōu)可以。

酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉比例是多(duō)少(shǎo)?

　　一般建(jiàn)议酵母粉(fěn)和(hé)面粉的比例(lì)为1：100比较合适，通常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉，不过由(yóu)于(yú)温度对酵母发酵的效果会有所影响，因此不同的季节可以适量的调整比例(lì)。

　　酵(jiào)母放多了整出来的面食口感(gǎn)会有些发酸，放多了也会提高(gāo)发酵速度，不过并不会对身体有太大的(de)影响，如果还没有蒸，可以将面放置作为(wèi)老面，然后混合(hé)进入(rù)新(xīn)面重(zhòng)新发(fā)酵即(jí)可。

　　扩展资料：

　　注(zhù)意(yì)事项(xiàng)：

　　比如说(shuō)酵母粉千(qiān)万不能和盐一起使(shǐ)用(yòng)，盐会抑制酵母的(de)发(fā)酵，而(ér)酵母和白糖加(jiā)在一(yī)起使用(yòng)，那么做出(chū)地铁的时速一般是多少公里，地铁的时速一般是多少码来的面食会(huì)更加(jiā)松软(ruǎn)香甜，所以(yǐ)酵母和白糖才是最完(wán)美的搭配。

　　未开封的酵母粉常(cháng)温(wēn)存放就可以，如果是已(yǐ)经开口的酵母(mǔ)粉，那(nà)就要(yào)把口密(mì)封，然后放到冰箱冷藏着，这样就不会减(jiǎn)少酵母的活性。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度百科-酵母粉

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科(kē)-面粉(fěn)

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