银耳越黄越(yuè)好还是(shì)越(yuè)白越好，干(gàn)银耳为什么越(yuè)放越黄银耳越黄越好并不是(shì)越白越好的。

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银耳越(yuè)黄(huáng)越好还是越白越好，干银(yín)耳(ěr)为什么越放越黄

　　正常银耳(ěr)是微微发黄的(de)，所以银(yín)耳黄好。

　　好银(yín)耳(ěr)颜色微黄，花大而松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起(qǐ)来(lái)有淡淡(dàn)清香，取少许放(fàng)舌尖，有植物特(tè)有的香味，多(duō)放一会(huì)儿有少许滑(huá)腻感(gǎn)。

　　银耳中含(hán)有(yǒu)丰富的蛋白质(含量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受潮后的银耳潮(cháo)湿发黏，捏起来弯而(ér)不折，而一旦霉变，颜色(sè)会更黄(huáng)甚至发黑。

　　建议到(dào)正(zhèng)规渠道(dào)购(gòu)买，银耳本身无味(wèi)道(dào)，选购(gòu)时可取少许试尝，如(rú)对舌(shé)有(yǒu)刺(cì)激或辣的感觉(jué黑人牙膏创始人，好来牙膏是假货吗)，很(hěn)可(kě)能就是用(yòng)硫磺(huáng)熏蒸(zhēng)过(guò)的。

如何挑选优质银(yín)耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是自然的白色，花朵齐(qí)整，有圆形的伞盖，没有蒂头，也没有杂质和斑点，是大家在挑选银耳的时候(hòu)需(xū)要注(zhù)意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长、膨胀率高，这样的银耳是比较新鲜的，我们(men)吃起来味(wèi)道也比较好，营养价值也会更出色(sè)。

　　品质(zhì)一般(bān)的银耳

　　品(pǐn)质一般的银耳颜(yán)色相对来说不(bù)会(huì)那(nà)么(me)纯净的，很(hěn)多都是白黑人牙膏创始人，好来牙膏是假货吗(bái)色中带有一(yī)点米(mǐ)黄色，肉看起来也比较(jiào)薄一(yī)些(xiē)，同样的，没有蒂头(tóu)和杂质。

　　劣质银耳

　　品质(zhì)较(jiào)差的银(yín)耳颜色很黄，摸起(qǐ)来也不够(gòu)干燥，花朵(duǒ)形(xíng)状不够完整，还会(huì)带有很多斑(bān)点(diǎn)质。

干银耳什么颜(yán)色的(de)最好

　　微微发黄的好。

　　 正常的干(gàn)银耳(ěr)在(zài)经(jīng)过晒过或者是烘干之后颜色都是微微发(fā)黄的，但是为了使银耳(ěr)更加的好(hǎo)看，有(yǒu)些(xiē)商(shāng)贩(fàn)会利用一些成分将原本发黄的银(yín)耳熏(xūn)白，这(zhè)样卖相会更好。

　　 但我们在(zài)挑选干银耳的时候还是尽量挑选黄色的这种(zhǒng)，因为那种熏(xūn)白的银耳(ěr)中含有(yǒu)对(duì)人体(tǐ)有(yǒu)害的成分，食用后对(duì)健康有损(sǔn)。

鲜银耳好还是干(gàn)银耳(ěr)好

　　干银耳更好。

　　 从(cón黑人牙膏创始人，好来牙膏是假货吗g)营养价值上来看(kàn)，鲜银耳没有经过(guò)任(rèn)何的(de)加工处理，所以鲜银耳的营养(yǎng)成(chéng)分相比于经过加工的干(gàn)银耳会更加的(de)多。

　　 但是鲜银耳中含有(yǒu)一种卟(bǔ)啉类(lèi)光感物质，食用了这种物质的(de)话(huà)，经(jīng)过太阳光照射之后(hòu)皮肤就会出(chū)现红(hóng)肿、瘙痒(yǎng)、甚(shèn)至是出现红色水泡等不适症状，而干银耳在(zài)加(jiā)工的过(guò)程中已经将这种成分去掉了(le)，所以可以放心食用(yòng)。

　　且从储(chǔ)存(cún)方面来说，干银耳(ěr)中不含有(yǒu)水分因此很利于(yú)保(bǎo)存，所(suǒ)以日(rì)常生活(huó)中建议选择食用干银耳。

干银耳过期(qī)了还能吃吗(ma)

　　视具体情(qíng)况(kuàng)而定。

　　 市面上常见的银耳保质期是(shì)18个月，而一(yī)般情况下，食品的实际(jì)可食(shí)用期限(xiàn)都会比包装袋上(shàng)的时间要稍微长一些，如果是刚刚(gāng)过期的银耳(ěr)没有出现变质、发(fā)霉、软化的情况下都是可以继续食用(yòng)的，过期(qī)一段时间或者出现变(biàn)质反应了则不建(jiàn)议继续食用。

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