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灌的肉肠可以冷上火了可以吃猕猴桃吗芭芭农场，上火了猕猴桃能吃吗冻吗

　　灌的(de)肉肠是可(kě)以冷冻的。

　　可(kě)以,但是灌(guàn)肠冷冻(dòng)后,肉质比较硬,表皮会(huì)比(bǐ)较柴。如果(guǒ)需要吃的(de)时(shí)候,需要重新蒸一下(xià),冷冻能(néng)够保存很(hěn)久,

　　但(dàn)是口味会发生改(gǎi)变。所以能(néng)够(gòu)较(jiào)快吃完的话尽可能(néng)还是在冷藏室保存即(jí)可。

灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的(de)肉肠出现白色的东西(xī)的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠里的(de)肉含有的油和盐透(tòu)过小孔慢慢(màn)渗出来形成了(le)白点；二是肉肠发(fā)霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即(jí)丢弃，不要食(shí)用。

　　肉(ròu)肠用(yòng)刀切成(chéng)片状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的(de)肉肠制作方法：上火了可以吃猕猴桃吗芭芭农场，上火了猕猴桃能吃吗p>

　　1、将(jiāng)猪(zhū)肉(ròu)和牛肉，肥膘肉(ròu)洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛(niú)肉分别放入7克盐搅拌(bàn)均匀后放入冰(bīng)箱冷(lěng)藏腌制(zhì)3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌(bàn)匀也放(fàng)入冰(bīng)箱腌(yān)制3小时左右(yòu)。

　　3、有条件(jiàn)的(de)用绞肉机(jī)分(fēn)别把猪肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后(hòu)在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅(jiǎo)碎的(de)三种肉倒入盆中，倒(dào)入(rù)淀粉40克，和(hé)全(quán)部的调料品搅拌(bàn)均(jūn)匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途(tú)分多次加水(shuǐ)400克左右，搅(jiǎo)打上劲即可(kě)。

　　5、下面取出(chū)泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉(ròu)浆灌入，肠衣(yī)内（应注意(yì)每(měi)隔20厘米用绳子几号(hào)。

　　）然后(hòu)放到通(tōng)风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后(hòu)，再把处(chù)理(lǐ)完毕香肠放(fàng)入(rù)锅中，立即(jí)改小火卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤的时(shí)候，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如果有请用竹签扎破(pò)即(jí)可(kě)。

　　7、水温(wēn)大约在90度以上后(hòu)，改小火卤制30分钟，然(rán)后捞出肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠表面发白是坏了吗 为什么(me)刚灌的香(xiāng)肠表(biǎo)面(miàn)发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果温度过(guò)高，放置(zhì)几天后，也容易(yì)滋(zī)生大量的细菌和(hé)病毒导致(zhì)香肠腐坏变(biàn)质(zhì)，从(cóng)而出现(xiàn)表(biǎo)面发白长(zhǎng)霉的(de)现象，是不可以继续吃的，否(fǒu)则会对健(jiàn)康造成危害，一般这种香(xiāng)肠除了发(fā)白以(yǐ)外，还(hái)会带(dài)有较(jiào)重的腐烂味道，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若(ruò)是香肠表(biǎo)面发(fā)白但并没有(yǒu)异味，那可能是肠衣表面盐(yán)积余的现象，也就(jiù)是(shì)说盐析出来(lái)了，这种情(qíng)况下清洗(xǐ)赶(gǎn)紧表面的白点就可以(yǐ)继续吃。

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