辣椒(jiāo)怎么风干(gàn)保存？清洗辣椒，然后把它(tā)烘干的(de)。

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辣椒是酸性还(hái)是(shì)碱性(xìng)

　　辣椒是碱(jiǎn)性的。

　　辣椒测试偏(piān)碱性。辣椒是热碱性食物。对于(yú)老人来(lái)说，最好不要多吃(chī)。重(zhòng)点是孕妇(fù)，

　　辣(là)椒属(shǔ)于热性食物，孕(yùn)妇不能多食用，以免导致便秘。辣(là)椒的优点，可(kě)降低人身体中(zhōng大冤种什么意思，大冤种和大怨种区别)的(de)酸含量(liàng)。

　　辣椒(jiāo)可以开胃，帮助增加食(shí)欲。碱性食物(wù)包括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料(liào)等(děng)。

辣椒怎么风(fēng)干保存

　　1、清洗辣(là)椒，然后把它烘干。

　　用冷自来水(shuǐ)冲洗辣椒，仔(zǎi)细洗去污垢和其(qí)它(tā)碎(suì)屑。

　　挑出被压坏或烂掉的辣椒，它们无法长时间(jiān)存放(fàng)。

　　用纸(zhǐ)巾把辣(là)椒拍干，才继续下一个步骤(zhòu)。

　　 处理辣椒时(shí)，你可以戴上(shàng)手套保护双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮肤上(shàng)会产生灼(zhuó)痛感。

　　处理辣椒(jiāo)后，特(tè)别注意不要(yào)用手触(chù)碰眼睛或鼻子(zi)。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可以(yǐ)用凉架，或其它(tā)底部通风的架子。

　　尽量(liàng)不要用底(dǐ)部坚固的烤盘或托盘，因为它们不通(tōng)风，辣椒比(bǐ)较(jiào)难(nán)均匀地风干。

　　把铁(tiě)架(jià)放在照到(dào)阳(yáng)光(guāng)、通风良(liáng)好的房间(jiān)。

　　厨房窗台是个不(bù)错(cuò)的地点。

　　让它们晾3天或更久，然后存放在密(mì)封的盒(hé)子里。

　　3、尝试用(yòng)线(xiàn)把辣椒穿成串(chuàn)，然后挂起(qǐ)来。

　　这(zhè)个方法简单，而且具装(zhuāng)饰性。

　　辣(là)椒变干后，你可以继续(xù)挂着它们(men)，或是(shì)收起来，供日后(hòu)使用。

　　做法(fǎ)如下：把一根粗长(zhǎng)线或钓(diào)鱼线穿进针(zhēn)眼(yǎn)。

　　用针(zhēn)插入辣椒(jiāo)蒂下方的位置，穿过辣椒，一直重(zhòng)复这个步骤，直到将所有辣(là)椒串好。

　　把(bǎ)它(tā)们挂在屋里通风良好、照(zhào)到阳光的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后就能(néng)使用。

　　4、用烤炉快速(sù)烘干辣椒。

　　如果你赶(gǎn)时间(jiān)，不想等待辣椒自然风干，不妨使用这(zhè)个方(fāng)法。

　　比(bǐ)起完整地保存辣椒，把辣椒切(qiè)片能让(ràng)它(tā)们更快、更均匀地变(biàn)干。

　　遵循以下简单(dān)步骤(zhòu)：将干净的辣(là)椒(jiāo)对(duì)半(bàn)直(zhí)切。

　　把它们(men)铺(pù)排在烤盘上，辣椒(jiāo)籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏(shì)度）或最低温烘烤数小时。

　　你(nǐ)也可以用食物脱水机，让辣椒迅(xùn)速脱(tuō)水。

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