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　　一般在(zài)冷藏保单亲家庭是什么意思(bǎo)存(cún),不宜(yí)冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离(lí); 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位一定(dìng)要封好(hǎo),挤出所有空气,避免切口部(bù)位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之(zhī)七十五的酒精绑在(zài)所(suǒ)开(kāi)的口子上,效果不(bù)错(cuò),放三到四个月(yuè)。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感(gǎn)微酸(suān)，非常适(shì)合用来制作(zuò)奶酪(lào)蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油(yóu)奶(nǎi)酪开封后非(fēi)常容易(yì)变质，所(suǒ)以要(yào)尽(jǐn)早食用。

　　制(zhì)作原(yuán)理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵过(guò)程中最(zuì)高温不(bù)可高于六(liù)十度)然后(hòu)加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和(hé)淡(dàn)奶油的(de)区别(bié)

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制作芝士蛋糕或(huò)酱类(lèi)的点心，淡奶油一般经过(guò)拌打可(kě)以(yǐ)作为装饰(shì)性材料(liào)直接吃，而奶(nǎi)酪不会(huì)。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的(de)是(shì)，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪还是(shì)一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁白，看起来有些(xiē)像打发后(hòu)的淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶(nǎi)油(yóu)和牛(niú)乳(rǔ)的混合物(wù)，所有口感很(hěn)细(xì)腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易(yì)吸收(shōu)其它食物的味道，所以(yǐ)保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和(hé)奶油(yóu)奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对(duì)不是同一种材料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀(xī)奶油，生日(rì)趴上的蛋糕(gāo)表面(miàn)那一(yī)层层(céng)的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打(dǎ)发之后的淡奶油，口感很细腻柔(róu)软，有种(zhǒng)吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是用来(lái)裱花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)放室温融化哈(hā)，倒入一个小碗里，加入白砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油之外的材料(liào)都(dōu)装入面包桶里面合成面，之后加(jiā)入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼(bǐng)，步骤1做好(hǎo)的馅料(liào)包好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团(tuán)继续(xù)发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋(dàn)液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火(huǒ)160度，下(xià)火190度，将面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的(de)盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时(shí)候在下面(miàn)垫冰块(kuài)来打也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼(yú)之类的(de)，用电动打(dǎ)蛋器的(de)高速(sù)，迅速打(dǎ)发(fā)淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟(gēn)奶(nǎi)油之(zhī)间也会摩擦产生热(rè)量加上室(shì)内的温度，都(dōu)会让奶(nǎi)油融(róng)化，打(dǎ)发淡奶油的时(shí)候最好是加糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉融化的(de)更快，能(néng)给淡奶油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注(zhù)意的就是不(bù)要(yào)打发过头，淡(dàn)奶(nǎi)油不象蛋(dàn)清，打好久都不会过(guò)，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发(fā)的(de)点心。

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