水蒸蛋是什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜以及水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋是什么菜(cài)系的，水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)美食，水蒸蛋属于什么(me)菜(cài)系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名(míng)等问题，农商(shāng)网将为你整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是用冷水(shuǐ)蒸还(hái)是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸(zhēng)的(de)。

　　用(yòng)热水(shuǐ)下锅。因(yīn)为蛋比较容易(yì)熟，一般蒸(zhēng)5分钟左(zuǒ)右口(kǒu)感比较(jiào)好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清(qīng)水放上蒸隔(gé)，水一定要烧(shāo)开后再把蛋液放上蒸隔然后(hòu)开小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之一，南方人称(chēng)之为水蒸蛋，北方人(rén)则称为(wèi)鸡(jī)蛋羹，山东人(rén)和东北人多称其为(wèi)蘑菇头比较大做起来，女不怕粗短就怕蘑菇头蒸(zhēng)蛋(dàn)糕儿(ér)。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的(de)水蛋，需(xū)要(yào)控制(zhì)好水量、水温、打蛋技巧和(hé)火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过(guò)程(chéng)中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中加一(yī)些水(shuǐ)，如果水加多了就会(huì)造成(chéng)水(shuǐ)与蛋分离，无(wú)法(fǎ)成型；要是(shì)水加少了，口感(gǎn)会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥味也比(bǐ)较(jiào)大。

　　要(yào)想蒸出好看又(yòu)好吃的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就要(yà蘑菇头比较大做起来，女不怕粗短就怕蘑菇头o)掌(zhǎng)握(wò)好(hǎo)水量、水温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的(de)蛋白(bái)质大致相(xiāng)当(dāng)于3两鱼或(huò)瘦(shòu)肉的蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消(xiāo)化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大(dà)米中也最(zuì)高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开(kāi)水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开水即可，以此类(lèi)推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白(bái)醋，用筷(kuài)子(zi)搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方(fāng)便透气(qì)。

　　4蘑菇头比较大做起来，女不怕粗短就怕蘑菇头、蒸锅里加水烧(shāo)开，把(bǎ)碗放入(rù)锅中，盖上盖(gài)子后小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量(liàng)的生抽、香油，再(zài)撒一把葱(cōng)花，就可以吃(chī)了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真(zhēn)正(zhèng)说素菜的人，是不吃鸡蛋(dàn)的

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 蘑菇头比较大做起来，女不怕粗短就怕蘑菇头