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猪肚头(tóu)叫什么，猪肚头(tóu)怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的(de)上部(bù)部位。

　　烹(pēng)饪(rèn)术语(yǔ)叫(jiào)猪肚(dù)仁(rén)，这个部位是猪肚上最肥(féi)厚(hòu)的(de)部分，只(zhǐ)有10厘(lí)米左右，质地(dì)脆嫩(nèn)，能用来(lái)烹调出各(gè)种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素(sù)和维生素(sù)A、维生素(sù)E、蛋白质、脂肪等(děng)成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚(dù)是内脏(zàng)器(qì)官，有特殊(shū)的味(wèi)道，烹饪前的清洗时很重要的(de)工序。

　　需要(yào)巧(qiǎo)洗：将猪肚(dù)用清水洗几次，然(rán)后放(fàng)进水快开三万日元等于多少人民币多少的(de)锅(guō)里，经常翻动(dòng)，不等(děng)水开就把猪肚取(qǔ)出来，再(zài)把猪肚(dù)两(liǎng)面的污(wū)物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败(bài)恶臭气味的不(bù)要选购。

　　猪(zhū)肚头食用(yòng)忌：猪肚头与莲子（用白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随(suí)买随(suí)吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是(shì)猪科动物(wù)猪的(de)胃(wèi)的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖，是猪科动物(wù)猪的(de)胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部(bù)位是(shì)猪肚上最(zuì)肥厚(hòu)的部分，只有10厘(lí)米左(zuǒ)右，质地(dì)脆嫩(nèn)，能用来烹宽物橡调蚂(mǎ)裂出各种美食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中含有大量的钙(gài)、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素(sù)和维生素A、维生素(sù)E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的(de)味道，烹(pēng)饪前(qián)的清洗时(shí)很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用(yòng)清水(shuǐ)洗(xǐ)几(jǐ)次(cì)，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等(děng)水开就把猪肚取出(chū)来(lái)，再把猪肚两面的污物除(chú)掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌(jì)：猪肚(dù)头粘膜模糊(hú)，组织松弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭气味的不要(yào)选购。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚头与莲子（用白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储存(cún)：猪肚头不(bù)适宜贮存，应随买(mǎi)随吃

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