颗粒状藕粉是假(jiǎ)的(de)吗，十块钱一罐(guàn)的(de)藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱(qián)一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉(fěn)质(zhì)地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而(ér)且无(wú)异(yì)状，另(lìng)外质(zhì)量(liàng)好(hǎo)的(de)藕(ǒu)粉中还会一些片状物质存在(zài)，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手(shǒu)捏的时候(hòu)有颗粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉冲(chōng)调以后会是透(tòu)明(míng)状(zhuàng)，而且吃的时候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上并没(méi)有区别，都(dōu)是现代精加工后的藕(ǒu)粉(fěn)，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室(shì)"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食(shí)品等产(chǎn)品专业生产(chǎn)加工(gōng)的私营独(dú)资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深(shēn)加工(gōng)/销售为(wèi)一体,国内较大藕粉生产(chǎn)厂家,行业(yè)标准参与起草单位,杭州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年(nián),致(zhì)力于副食品零(líng)售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的大(dà)型副食品连锁企业(yè),主打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特(tè)色(sè)糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享有(yǒu)盛誉,致力于开发加工天(tiān)然(rán)健(jiàn)康地方名优特(tè)食品为主(zhǔ)导产业,杭(háng)州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的(de)专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农(nóng)产品加工知名(míng)企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生产/加(jiā)工/销(xiāo)售的企业,销售(shòu)网络遍布全国,洪湖市晨光实业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专(zhuān)营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶业企业(yè),杭州艺(yì)福堂(táng)茶(chá)业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专(zhuān)注于(yú)经营生产(chǎn)中式餐饮和食品,素有"知味停车(chē)/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业(yè)从事白(bái)莲系列产品开发(fā)生(shēng)产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加(jiā)工(gōng)为一体(tǐ)的民营企业,白莲系列产(chǎn)品销往海内外,广昌莲(lián)香食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健康别急老师今天晚上随你弄，别急老师来满足你食品的(de)研制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的(de)别急老师今天晚上随你弄，别急老师来满足你综合(hé)型食品企(qǐ)业(yè),桂林智强(qiáng)食品(pǐn)开(kāi)发(fā)有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色(sè).纯藕(ǒu)粉(fěn)含有多(duō)量的(de)铁质(zhì)和还原糖等成(chéng)分(fēn)，与空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的(de)颜色(sè)由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯、葛根(gēn)等淀粉(fěn))没有这种(zhǒng)变化，都别急老师今天晚上随你弄，别急老师来满足你是纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的(de)浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质地比其(qí)他(tā)淀(diàn)粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如脂且无(wú)异(yì)状(zhuàng).

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有时呈片状，但(dàn)片(piàn)状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀(diàn)粉的两侧，表(biǎo)面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放(fàng)入口中．触及唾液即会(huì)很(hěn)快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶化．而(ér)且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多(duō)呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在(zài)炉子(zi)上加热调煮，才能食用，它们(men)的吸(xī)水胀(zhàng)性及(jí)韧性均不如藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多(duō)小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及(jí)十二(èr)指(zhǐ)肠溃(kuì)疡(yáng)患者(zhě)忌(jì)食莲(lián)藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必(bì)与莲(lián)藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中含(hán)有(yǒu)丰富的铁(tiě)质(zhì)，不能(néng)与含纤(xiān)维素多(duō)的莲(lián)藕同食，因为纤维素会影(yǐng)响人(rén)体对铁的吸(xī)收(shōu)。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含(hán)有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝(gān)中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成混合物，降低人(rén)体(tǐ)对这些(xiē)元素的吸收。

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