落座、打开手机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜，已经成为(wèi)不少人外出就餐(cān)时的潜意识动作(zuò)。不过，你(nǐ)是(shì)否意识到，这一便捷行为(wèi)背后可能藏着(zhe)猫腻：在一(yī)次次点(diǎn)击中，顾客的个人(rén)信(xìn)息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐(cān)开(kāi)通门(mén)槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协会发(fā)布(bù)对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序(xù)才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用的(de)现象在生(shēng)活(huó)中并不少见。

　　在北京工(gōng)作(zuò)的白(bái)领小张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员(yuán)第(dì)一句就是请扫码点餐，当提出能不(bù)能用(yòng)纸(zhǐ)质(zhì)菜单时，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜品不(bù)全，就是需等较长时间(jiān)，有(yǒu)的(de)干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不(bù)就是变相(xiāng)强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码自助(zhù)点餐在餐饮(yǐn)业已得到推广(guǎng)。山东一(yī)家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客(kè)人只能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序点餐(cān)。“这样做(zuò)不(bù)仅节省人力成本，省去沟通成本，还(hái)不容(róng)易(yì)出错(cuò)，效率更高。此外(wài)，做一套扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示(shì)，餐(cān)厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极个别(bié)顾客提(tí)出过(guò)异议，其(qí)他顾客都已经(jīng)习(xí)惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制一(yī)个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并(bìng)不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互(hù)联网公司做(zuò)程(chéng)序(xù)员，2021年离职后(hòu)开(kāi)了一间(jiān)工作室(shì)，专门为(wèi)各种店铺定制点单小(xiǎo)程序(xù)，其中餐(cān)饮店的扫码(mǎ)点餐小5k是多少钱，5k是多少钱人民币程序是(shì)用(yòng)户(hù)咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提都可(kě)以选择(zé)。开通(tōng)门槛也比(bǐ)较低，只需要提供营(yíng)业执(zhí)照，费用的(de)话，小程序申请(qǐng)加开(kāi)通微(wēi)信支付(fù)共400元，如果再开(kāi)通支付宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮(yǐn)小程序(xù)的店铺负责人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店直(zhí)接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设(shè)置(zhì)

　　“只是(shì)点个菜而已，有(yǒu)必要(yào)非(fēi)得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台(tái)上，不少(shǎo)网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数据分析，比(bǐ)如收入、销量(liàng)等基础(chǔ)数(shù)据，当然也可以分析(xī)会员充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无法(fǎ)点餐，登(dēng)录(lù)主要是(shì)获(huò)取微信昵(nì)称、头(tóu)像(xiàng)，有的小程序也会(huì)获取手机号。如(rú)果(guǒ)觉(jué)得(dé)这样做用户体验不好，还(hái)有其他办法，可在支付(fù)环(huán)节，设置开通会员可(kě)领(lǐng)小额优惠券(quàn)，大部分用户会注(zhù)册，这样就获取了用户(hù)的(de)微信信息和(hé)手机号。当然餐厅(tīng)也(yě)可(kě)以设置成直接(jiē)点餐，获取这些信息(xī)的目(mù)的(de)是方便以后运营(yíng)，向顾(gù)客推送餐厅的活动优(yōu)惠(huì)信(xìn)息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当(dāng)时业(yè)务(wù)人(rén)员曾告(gào)诉他(tā)可通过设(shè)置(zhì)获取顾客信(xìn)息，且信(xìn)息越全面越有利于后期分析客源。“我(wǒ)文化程度(dù)有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个(gè)方便，所以我(wǒ)们不提供(gōng)个人信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个(gè)人信(xìn)息，顾客每次点餐也(yě)都(dōu)可以(yǐ)转变为(wèi)小程序的(de)流量，而商家(jiā)可选择(zé)通过(guò)接收推广广告获取(qǔ)广(guǎng)告费(fèi)用(yòng)。

　　据一位小程(chéng)序开发者透(tòu)露，点餐小程(chéng)序也可以接入第三方广(guǎng)告(gào)，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击(jī)，餐(cān)饮店(diàn)老板分钱。“当小程(chéng)序的用户量(liàng)达到1000以上时(shí)，就可(kě)以申请接入广(guǎng)告，开屏广告或(huò)者插入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮(yǐn)店(diàn)老板介绍(shào)，顾客点击一(yī)次(cì)他们分(fēn)得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候(hòu)点一(yī)下是(shì)几毛钱，有时候能(néng)达(dá)到(dào)一块多(duō)。“总的来说，这笔收入不多(duō)，一个(gè)月(yuè)几百(bǎi)块钱，有(yǒu)比没(méi)有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬快评(píng)：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流量”，最终(zhōng)会失去顾(gù)客

　　针对存在已久的(de)强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道(dào)，相关(guān)部门组织也(yě)多次发文(wén)，提出“不得”强制。不过(guò)，即使用(yòng)户自愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也并非(fēi)没(méi)有问题(tí)，还牵扯到个人信息的获(huò)取(qǔ)和使用。

　　为尽可能(néng)详(xiáng)细准确地(dì)分析(xī)顾(gù)客画像、大范围准(zhǔn)确地推送营销(xiāo)信息，部分餐厅商家通过设置(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序后台，获取顾(gù)客个人信息，内容有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导(dǎo)致了(le)顾客必须提交个人(rén)信息，否则无(wú)法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客(kè)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐、过度收(shōu)集顾客个(gè)人信息已违反相(xiāng)关法律规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整(zhěng)个餐饮(yǐn)业的经(jīng)营环境(jìng)和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的人，5k是多少钱，5k是多少钱人民币满足(zú)顾(gù)客需求，提供优(yōu)良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实(shí)际上是(shì)阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有温度(dù)的交流，本(běn)应(yīng)满足(zú)顾客个(gè)性(xìng)需求的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息则更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸多法律规(guī)定的基础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营(yíng)营销的流量(liàng)工具，甚至是(shì)待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先(xiān)强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐不(bù)合理(lǐ)不(bù)合法(fǎ)，消费(fèi)者有权抵(dǐ)制(zhì)；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实(shí)则(zé)“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意(yì)识到最好的(de)营销手(shǒu)段是高质(zhì)量的服务，才(cái)能真正留住客(kè)户。

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