水蒸蛋是什么菜系的(de)菜？水蒸蛋是家常菜的(de)。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的(de)，水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的美食(shí)，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋(dàn)叫什么(me)菜名等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活(huó)知识(shí)：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是(shì)开水蒸(zhēng)

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因为(wèi)蛋比较(jià什么的山峰填合适的词二年级，什么的山峰填合适的词三年级o)容易(yì)熟，一般蒸5分钟左右口感比较好(hǎo)，也(yě)不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧(shāo)开后再把(bǎ)蛋液放上蒸(zhēng)隔然(rán)后开小火，锅(guō)盖一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食(shí)之(zhī)一，南方(fāng)人称之为水蒸蛋，北(běi)方人则(zé)称为鸡(jī)蛋羹，山东(dōng)人(rén)和东北人(rén)多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃(chī)的水蛋(dàn)，需(xū)要控制好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程(chéng)中水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如(rú)果水加多了(le)就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水(shuǐ)加少了，口(kǒu)感会(huì)比(bǐ)较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥(xīng)味(wèi)也(yě)比较大(dà)。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸(zhēng)出好看(kàn)又好吃(chī)的水蒸(zhēng)蛋(dàn)，就要掌握好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧、火(huǒ)候(hòu)等(děng)。

　　鸡蛋含(hán)丰富的(de)优质蛋白，每(mě什么的山峰填合适的词二年级，什么的山峰填合适的词三年级i)百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质(zhì)大(dà)致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱(cōng)花、生抽(chōu)、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个(gè)鸡(jī)蛋，加(jiā)入1.5倍的凉(liáng)开(kāi)水(shuǐ)。

　　一个(gè)鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的(de)凉开水即可，以(yǐ)此类(lèi)推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把(bǎ)鸡(jī)蛋液过滤一(yī)下，包(bāo)上一层耐(nài)热的保鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子(zi)后(hòu)小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的(de)生抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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