面和酵母粉的一般(bān)比例是(shì)多(du三生有幸遇见你下一句怎么接，三生有幸遇见你下一句幽默ō)少啊？酵母粉发面一(yī)般(bān)按照(zhào)酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的(de)比例制作，也就是100g面粉(fěn)就要加入(rù)1g的(de)酵母粉进(jìn)行发(fā)酵(jiào)的。关于(yú)面和酵母粉(fěn)的一(yī)般比(bǐ)例是多(duō)少啊以(yǐ)及面(miàn)和(hé)酵母粉的(de三生有幸遇见你下一句怎么接，三生有幸遇见你下一句幽默)一(yī)般(bān)比例是多少啊，面和酵母粉的一般比例是多少合适，酵母粉(fěn)与面的比例(lì)是多少，面跟酵母(mǔ)粉的比例，面与酵母的比例是多少等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识：

面是(shì)碱(jiǎn)性还是三生有幸遇见你下一句怎么接，三生有幸遇见你下一句幽默酸(suān)性

　　面是酸(suān)性的。

　　面属于酸(suān)性食(shí)物(wù).何谓酸性(xìng)或(huò)碱性食物(wù)所谓酸性食物或碱性食物(wù)，并不是指(zhǐ)味道酸或咸的食物，

　　而是指食物经过(guò)消化吸收和代谢(xiè)后产生的阳离子或(huò)阴(yīn)离子(zi)占优势的食物。

　　也就是说，某种食(shí)物如经代谢后产生的(de)钾、钠(nà)、钙、镁等阳离子占优势(shì)的则属碱性(xìng)食物;而代谢后产生(shēng)磷、氯、硫等(děng)阴离子(zi)占优势(shì)的食物属酸性食物。

面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少啊

　　酵母(mǔ)粉发面一般按照(zhào)酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比例(lì)制作，也(yě)就是100g面粉(fěn)就要(yào)加入(rù)1g的(de)酵(jiào)母粉进行发酵。

　　一般(bān)春秋季面粉、温(wēn)水(shuǐ)和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意环境温度，最好把和好的面团(tuán)放在(zài)30-40度左(zuǒ)右的温度处(chù)进(jìn)行2次(cì)醒(xǐng)发，在家中可选择蒸(zhēng)锅(guō)加水烧到60-70度，等锅内(nèi)环境温(wēn)度(dù)35-40度(dù)时，将(jiāng)装有面团的面(miàn)盆(pén)放入锅(guō)中进行发酵。

　　如(rú)果是冬季，面粉、温水和酵母的(de)配比为100：60：2，其它和春秋季(jì)方法相(xiāng)同。

　　夏季(jì)的环境温度已(yǐ)经达到酵母(mǔ)繁殖的最佳温度，直(zhí)接放在家(jiā)里(lǐ)不管什么(me)地方都可以。

酵(jiào)母粉和面(miàn)粉(fěn)比例(lì)是多少?

　　一般建议酵母粉和面粉的比例为1：100比较(jiào)合适，通常(cháng)500克(kè)的面粉可以放(fàng)4-5克的酵母(mǔ)粉，不过由(yóu)于温度对(duì)酵母(mǔ)发酵的(de)效(xiào)果会有所(suǒ)影响，因此不同的季节(jié)可(kě)以(yǐ)适量的(de)调整比例。

　　酵母放多了(le)整出来(lái)的面食(shí)口感会有(yǒu)些发酸，放多了也会(huì)提高发(fā)酵速(sù)度，不(bù)过并不会对身体有太大的影响，如果还(hái)没有(yǒu)蒸，可以将面放置作为老面(miàn)，然后(hòu)混合进入新面重新发酵(jiào)即可。

　　扩展资料(liào)：

　　注意事项(xiàng)：

　　比如说酵母粉千万(wàn)不能和盐一起使用，盐会抑制酵(jiào)母的发酵(jiào)，而酵母和白糖加在一起使用，那么做出来的面(miàn)食会更加松软香甜，所以酵(jiào)母和白(bái)糖才是(shì)最完美的搭配。

　　未开(kāi)封的(de)酵母粉(fěn)常温(wēn)存放就可以，如果是已经开口的酵母粉，那就要把(bǎ)口(kǒu)密封，然后放到冰(bīng)箱冷藏着，这样就不(bù)会减少酵母的活性。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-酵母(mǔ)粉

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度(dù)百科(kē)-面(miàn)粉

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