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铁棍山药和(hé)小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和(hé)小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药哪个好吃(chī)些呢(ne)

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药都是(shì)药食两用(yòng)的(de)山药，但小白嘴山药口感软糯(nuò)甘甜，相比较来说要(yào)比铁棍山药更好吃，并且(qiě)小白嘴(zuǐ)山(shān)药营(yíng)养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高于(yú)铁(tiě)棍山(shān)药，经(jīng)常食用有补(bǔ)脾健胃、美(měi)容养颜等作用，加上整体比较(jiào)光滑、带有紫色斑点，肉质(zhì)白(bái)如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离(lí)等(děng)特点，被称之(zhī)为最好(hǎo)吃的山药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为最好吃的(de)山药(yào)。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：小白(bái)嘴(zuǐ)山药广泛种植于深州、安(ān)平(píng)、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀(huái)庆(qìng)府(fǔ)）等地，其(qí)中以(yǐ)温(wēn)县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成(chéng)分含量(liàng)不同

　　小白嘴山药：每百克(kè)中含有碳(tàn)水化(huà)合(hé)物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很(hěn)高，除此之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素(sù)和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中(zhōng)平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨(ān)基酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白(b柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢ái)嘴山(shān)药：小(xiǎo)，相同的生产期限，产(chǎn)量虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明了是最(zuì)好(hǎo)吃的山药(yào)品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽(suī)然不是好(hǎo)看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样(yàng)较(jiào)高。

　　参考资料来柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢源(yuán)：百度百科-小(xiǎo)白嘴(zuǐ)白(bái)山(shān)药

　　参考资料(liào)来(lái)源(yuán)：百度百科-铁(tiě)棍山药(yào)

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