年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢？在蒸年糕(gāo)时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然后把年糕(gāo)放进(jìn)去再蒸(zhēng)一会(huì)的(de)。关于年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢以及年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办呢，年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办视频，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不熟(shú)怎么(me)办，年糕(gāo)没蒸熟(shú)怎么办(bàn)等问题，农(nóng)商网(wǎng)将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

年(nián)糕是大米(mǐ)做的(de)吗(ma)

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米(mǐ)做的。年糕多用糯米磨粉(fěn)制成(chéng)，而糯米是江南的特(tè)产(chǎn)，在北方有糯(nuò)米那样黏性(xìng)的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又(yòu)粘(zhān)、而且(qiě)还甜。其制作方法(fǎ)是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜(mì)和成硬一点的面团(tuán)，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶(yè)裹起蒸熟即成。这种糯(nuò)米糕点颇具中原特色。

　　用(yòng)大米制(zhì)作年糕的(de)代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳相遇时间的公式 相遇时间怎么求f0000; line-height: 24px;'>相遇时间的公式 相遇时间怎么求大禾谷米(mǐ)为原(yuán)料，采用“三蒸两百锤”的独特工(gōng)艺制作而成。

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么(me)办呢(ne)

　　在蒸年糕时发现年(nián)糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放(fàng)进(jìn)去再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸好，只需(xū)要把一(yī)根筷子戳进去再拿出来，如果发(fā)现(xiàn)筷子表面是干(gàn)燥的，说明年糕就(jiù)蒸(zhēng)好了，如果筷子上沾(zhān)了一点年(nián)糕，并且很黏(nián)，就是(shì)还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色(sè)，象征金(jīn)银，年糕又称年年(nián)糕，与年(nián)年(nián)高谐音，寓意(yì)着小孩身(shēn)高一年(nián)比一年高。

　　所以(yǐ)前人(rén)有诗称年糕：年糕寓(yù)意稍云(yún)深，白色如(rú)银黄色金。

　　年岁(suì)盼高(gāo)时时(shí)利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战(zhàn)国(guó)时期(qī)吴国都城（现江苏省(shěng)苏(sū)州市(shì)）传(chuán)递到四面八方。

　　宁波一(yī)带民间有年糕年糕年年高，今年更比去年(nián)好的民(mín)谚。

　　人们还用年糕印板压(yā)成五(wǔ)福、六(liù)宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大(dà)吉大利；有的(de)则(zé)做成玉兔、白鹅(é)等小动物，构成真正(zhèng)意义上(shàng)的内容与(yǔ)形(xíng)式的完美结合。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅说，要想做出(chū)好的年糕，最重(zhòng)要的是注意水和油的(de)运(yùn)用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否(fǒu)纯也(yě)很重要，一般市场(chǎng)上(shàng)买的糯(nuò)米粉大多(duō)是(shì)掺杂了别的米粉，所(suǒ)以吃起来不够软糯。

　　年糕(gāo)应直接用(yòng)糯米做，为的是(shì)保正年(nián)糕的纯正度(dù)和原(yuán)汁原味(wèi)。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可以(yǐ)做(zuò)成很多种口(kǒu)味(wèi)，但都是在(zài)最基本的原(yuán)味年(nián)糕上(shàng)加(jiā)入个人喜欢的其它材料(liào)，如(rú)红(hóng)枣等。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么(me)办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘米(mǐ)粉100克(kè)。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒(dào)进(jìn)一(yī)个宽敞的(de)容器，用(yòng)刮刀或者(zhě)筷(kuài)子混合均匀。

　　2.准备一碗温水(shuǐ)，用量大(dà)约为粉重量的70%左右，将混(hùn)合粉揉成(chéng)面团(tuán)，醒大(dà)约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒(xǐng)后的面团分(fēn)成大小均匀的几块(kuài)，具体多大根据(jù)自己喜好。

　　4.把小面(miàn)团搓成喜(xǐ)欢的样(yàng)子，可(kě)以是条状也可(kě)以是馒头状，上锅蒸(zhēng)，水开(kāi)后蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可(kě)以吃了(le)，如果(guǒ)喜欢吃甜口的，可(kě)以(yǐ)蘸蜂蜜或白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水的用量(liàng)不用(yòng)那么机械(xiè)，加水的时候慢慢加，水多了就加(jiā)点点(diǎn)粉，面干了就(jiù)加一点点水，和成面团(tuán)不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉(fěn)2：1，由(yóu)于糯米(mǐ)粉的量少些(xiē)，因(yīn)此不会(huì)特别糯，更多(duō)的是米香味，如果(guǒ)喜欢吃糯(nuò)一些(xiē)的，可以调整两(liǎng)种粉的比例。

　　3、一次不必做(zuò)太多，可以想吃的时候根据个人食量做点，每次都吃(chī)现(xiàn)做的，味(wèi)道更好。

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