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牛心顶是黄喉吗

　　牛心顶是黄(huáng)喉的。

　　黄喉(hóu)与牛心(xīn)顶的(de)区别:

　　1、来源不同(tóng)

　　黄(huáng)喉来自于猪、牛等(děng)家(jiā)畜的大血管，一般为主动脉(mài)，又称心管。牛的(de)心(xīn)脏(zàng)顶部(bù)连(lián)接血脉和心脏的组织。韧性较(jiào)高(gāo)，可以入菜。

　　2、主要成分不同(tóng)

　　黄喉主要成分(fēn)是平滑肌，属蛋(dàn)白质，相对于肝、胃等内脏(zà嘉应学院地址在哪里啊，嘉应学院学校地址ng)营养价(jià)值高一(yī)些。牛心定(dìng)的主要成分是(shì)组织。

　　3、口感不(bù)同

　　黄喉较厚，口感比猪黄喉口感(gǎn)更好(hǎo)。但牛(niú)黄(huáng)喉处理起来(lái)较为麻烦，若(ruò)处(chù)理不好，口感很绵，嚼不动，不(bù)过专业吃货(huò)很(hěn)多都爱(ài)吃牛黄喉。牛心顶由于它(tā)的韧性(xìng)很高(gāo)，所以用酱炒(chǎo)出来后口感既脆嫩又爽口(kǒu)。

牛心(xīn)管是牛的什(shén)么部位图片

　　1、牛心管（牛黄(huáng)喉）是牛心(xīn)脏(zàng)的主动(dòng)脉(mài)血管。

　　2、黄喉是(shì)火锅中的一种食物，来自于猪、牛等(děng)家畜的大血(xuè)管(guǎn)，一般为主(zhǔ)动脉，又称心管，常(cháng)被(bèi)误解为食管或气管(guǎn)，在(zài)火(huǒ)锅(guō)菜肴中又分为发制黄喉和鲜(xiān)黄(huáng)喉，在(zài)火锅中重要的(de)特点就是爽脆(cuì)。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛黄(huáng)喉较厚，口(kǒu)感比(bǐ)猪黄(huáng)喉口感更好。

　　但牛黄喉处理起(qǐ)来较(jiào)为麻(má)烦(fán)，若处理不好，口感很绵(mián)，嚼不动。

牛心管是牛(niú)的什么部位

　　牛心脏(zàng)的主动(dòng)脉血管(guǎn)。

　　牛是偶蹄目(mù)牛科哺(bǔ)乳(rǔ)动物。

　　依不同牛(niú)种（属）而异，其(qí)共同点为牙(yá)齿32枚(méi)，其中有门齿8枚，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿(chǐ)，只有齿垫。

　　胃分瘤(liú)胃、网胃、瓣胃和皱胃等4室，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄分(fēn)两半。

　　鼻镜光滑湿润，如(rú)出现干(gàn)燥，即为(wèi)患(huàn)病的征(zhēng)兆。

　　 牛心脏(zàng)的主动脉血管。

　　 牛是偶蹄目牛科(kē)哺乳动(dòng)物。

　　依(yī)不同牛(niú)种（属）而异，其共同点为牙齿32枚，其中有(yǒu)门齿8枚，上(shàng)下臼(jiù)齿24枚(méi)，无犬(quǎn)齿(chǐ)。

　　上(shàng)颚无门齿，只(zhǐ)有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃(wèi)和皱(zhòu)胃等4室，以瘤胃(wèi)最大(dà)，反(fǎn)刍。

　　蹄分两半(bàn)。

　　鼻镜光滑湿(shī)润，如(rú)嘉应学院地址在哪里啊，嘉应学院学校地址出现(xiàn)干(gàn)燥，即为患病(bìng)的征兆(zhào)。

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