水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的。关(guān)于水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜以及水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系(xì)的(de)菜(cài)，水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什么(me)菜系的(de)美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜(cài)系，水(shuǐ)蒸蛋叫什(shén)么(me)菜名(míng)等问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因(yīn)为蛋(dàn)比较容(róng)易熟，一般(bān)蒸5分(fēn)钟左右口感比较(jiào)好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋(dàn)液(yè)放上蒸隔然后(hòu)开(kāi)小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美(měi)食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则(zé)称(chēng)为鸡(jī)蛋(dàn)羹，山东人和东北人(rén)多称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功(gōng区别词和形容词的异同举例，区别词和形容词的异同点)蒸(zh区别词和形容词的异同举例，区别词和形容词的异同点ēng)出好吃的水蛋，需要(yào)控制好水量、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破(pò)坏表面(miàn)。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中加一些(xiē)水，如(rú)果水加多(duō)了就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水(shuǐ)加少了，口感(gǎn)会(huì)比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥(xīng)味也(yě)比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又(yòu)好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握(wò)好水量(liàng)、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋(dàn)白(bái)，每(měi)百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质大(dà)致相(xiāng)当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质(zhì)的消(xiāo)化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中也最(zuì)高。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)的制作(zuò)方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡(jī)蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱(cōng)花、生(shēng区别词和形容词的异同举例，区别词和形容词的异同点)抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可(kě)，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上一层耐热的保鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放(fàng)入锅中(zhōng)，盖(gài)上盖子后小火蒸(zhēng)8分钟(zhōng)即(jí)可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后(hòu)加(jiā)入适量(liàng)的生抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花(huā)，就可(kě)以(yǐ)吃了(le)。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是素菜

　　严格来(lái)说是(shì)荤菜，真(zhēn)正(zhèng)说素(sù)菜的(de)人，是不吃鸡(jī)蛋的

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