无菌蛋是什么，无菌蛋是什(shén)么蛋相信很多(duō)小(xiǎo)伙伴应该(gāi)都(dōu)听说(shuō)过无菌蛋，无菌蛋现(xiàn)在在日本比较常见(jiàn)，国内的无菌蛋较少(shǎo)，下面小编为大家介绍(shào)一下，无菌蛋(dàn)和普通(tōng)鸡(jī)蛋之间有什么区别的。

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无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋

无菌蛋是什么

　　无菌(jūn)蛋(dàn)是日本(běn)岩手农场(chǎng)的专利技术，它是(shì)采用巴氏(shì)消毒法进行(xíng)杀菌消毒的鸡蛋。

　　这种鸡(jī)蛋经(jīng)过严格的(de)处理，里面(miàn)含(hán)有的细菌(jūn)非常(cháng)少，可(kě)以生吃(chī)。

无菌蛋和(hé)普通鸡(jī)蛋有什么区别

　　1、包装(zhuāng)

　　相对于普通鸡蛋超市里(lǐ)面无菌蛋的包装一般都会打上P的字样，表示这些蛋是(shì)经过严格加工处(chù)理过的鸡蛋(dàn)可(kě)以放心食用。

　　另外有些无(wú)菌蛋甚至还(hái)会打上最佳食(shí)用日期的标示，以确保无(wú)菌(jūn)蛋(dàn)不会(huì)过期。

　　2、形状大小

　　相对于普通(tōng)鸡(jī)蛋(dàn)来说，无菌蛋整体呈现淡白色，并且(qiě)大小均匀。

　　蛋皮白净自然，蛋(dàn)体完好无损，蛋清为(wèi磨刀霍霍向牛羊全诗，磨刀霍霍向牛羊是哪首诗上的)乳白(bái)色，蛋心橙黄色。

　　3、口(kǒu)感

　　无菌蛋鸡(jī)蛋是一款(kuǎn)可以(yǐ)生(shēng)食的(de)蛋，并且相对于普(pǔ)通(tōng)鸡蛋来说(shuō)，无菌蛋(dàn)的味(wèi)道醇香自然(rán)，并且(qiě)不会有很大的腥味，蛋(dàn)所含(hán)的细菌也是非(fēi)常少的，蛋有机硒比(bǐ)普通蛋高3.6倍。

　　4、价(jià)格

　　相对于普通鸡(jī)蛋(dàn)来(lái)说，无菌蛋包装比较(jiào)精致价格相对(duì)来说也比(bǐ)较贵，虽(suī)说外表上看起来和普(pǔ)通鸡蛋没有什么两样，但无菌蛋的(de)生产加(jiā)工与普(pǔ)通鸡蛋是有很大的(de)区(qū)别的。

无菌鸡蛋如(rú)何生产(chǎn)

　　无(wú)菌蛋是历(lì)经大巴除菌法来开展过消毒杀菌(jūn)的生鸡蛋，从一开(kāi)始(shǐ)就遭(zāo)受严苛的控制和(hé)解(jiě)决，因(yīn)而(ér)所(suǒ)带(dài)有的(de)危(wēi)害(hài)病(bìng)菌非常少，是可以直接生吃(chī)的。

　　但并(bìng)并(bìng)不一定(dìng)的菌都(dōu)被消灭没了，有一些(xiē)病菌是大(dà)巴除菌法所不可以消灭的，因此 无菌蛋并(bìng)并不是沒有病菌，仅(jǐn)仅相对性于一(yī)般蛋而言病菌(jūn)较为少而已。

　　而(ér)由于无菌(jūn)蛋杀过菌，里(lǐ)边的危害病(bìng)菌所有被解决干净，因(yīn)而保存期十分(fēn)短，每(měi)一(yī)只生鸡(jī)蛋的的(de)身上都是有标识，标出可食时(shí)间，过上一三、五天(tiān)，蛋就不可以直(zhí)接生吃了。

　　实际上不止(zhǐ)是日本(běn)国的(de)无(wú)菌蛋，全球许多地区都是有无菌(jūn)蛋，尤其是英(yīng)国(guó)，无(wú)菌蛋那样(yàng)的制成(chéng)品实际(jì)上是英国一(yī)开始的，她们会(huì)将鸡蛋制成美味的调味品(pǐn)这(zhè)类的(de)，因此 创造发明了那样一(yī)个除菌又(yòu)维持(chí)生(s磨刀霍霍向牛羊全诗，磨刀霍霍向牛羊是哪首诗上的hēng)鸡蛋美味可(kě)口纯天然(rán)的技(jì)术性。

　　而日本国的无(wú)菌蛋，不仅是选用(yòng)了巴氏消毒法，也是加工厂(chǎng)在(zài)生(shēng)鸡蛋(dàn)还未(wèi)产出(chū)率，雏鸡情(qíng)况的情况下(xià)就严(yán)苛把(bǎ)控(kòng)了，日本国的食品质监是十分严苛的，特别是(shì)在生鸡蛋那样的(de)东西，从雏鸡刚开始(shǐ)就严苛挑(tiāo)选(xuǎn)，去除瘟鸡，随后(hòu)全(quán)设备化的将生(shēng)鸡蛋进(jìn)行一系列的除(chú)菌，清理，封袋(dài)，进入车内运(yùn)送。

　　因(yīn)此 ，实(shí)际上是一整套(tào)完善的(de)设(shè)备(bèi)和看待食品的严苛(kē)全过(guò)程，才铸就了日本国的无菌蛋(dàn)。

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　　无菌蛋虽然(rán)经(jīng)过消毒(dú)处理，但是巴氏(shì)消(xiāo)毒并不能杀灭鸡蛋中所有(yǒu)的(de)细菌，可(kě)能仍然会有少量(liàng)残留，因此日(rì)本的无(wú)菌蛋(dàn)一般都是(shì)有保质期的，大多(duō)数情况(kuàng)下都在7-10天(tiān)，尽量在保质期内(nèi)吃(chī)完。

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